快手肠粉（1人份）

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肠粉的用料

粘米粉 50g 小麦淀粉（澄面） 15g
玉米淀粉 10g 清水 180g
海鲜酱油 2勺 蚝油 半勺
纯净水 50g 鸡蛋 2个

肠粉的做法

快手肠粉（1人份）的做法图解1

步骤1

将粘米粉、小麦淀粉、玉米淀粉、清水混合成浆水。
快手肠粉（1人份）的做法图解2

步骤2

海鲜酱油、蚝油、纯净水兑料汁。
快手肠粉（1人份）的做法图解3

步骤3

锅中水烧沸，将2/1的浆水倒入蒸盘。
快手肠粉（1人份）的做法图解4

步骤4

加盖蒸2分钟。
快手肠粉（1人份）的做法图解5

步骤5

开盖，磕入一个鸡蛋（是双黄，嘻嘻）。
快手肠粉（1人份）的做法图解6

步骤6

用刮板把鸡蛋铺均匀，再加盖蒸1分钟。
快手肠粉（1人份）的做法图解7

步骤7

用刮板从一侧铲起肠粉成卷状。
快手肠粉（1人份）的做法图解8

步骤8

用刮板切成多段，盛入盘中（一共蒸两盘）。
快手肠粉（1人份）的做法图解9

步骤9

淋入料汁。

肠粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-19

©本菜谱的做法由 律政小厨 编写，未经授权不得转载

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