低脂胡萝卜香菇豆腐羹

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说到豆制品做的菜肴，在淮扬菜系中，比较出名的是菊花豆腐或者大煮干丝之类的，很少有看到网上做这道豆腐羹的，这道菜是我们小镇的名菜，做这道菜讲究要油多，豆腐才会嫩，我把油换成了淀粉，满足了补充蛋白质的同时，摄入足量碳水，可以代替主食，适合减肥人群。

胡萝卜香菇豆腐羹的用料

豆腐 1块 胡萝卜 1根
香菇 4朵 香葱 一把
蒜 3粒 鸡蛋 1个
盐 适量 油 适量
生抽 适量 蚝油 适量

胡萝卜香菇豆腐羹的做法

低脂胡萝卜香菇豆腐羹的做法图解1

步骤1

豆腐压碎，越碎越好
低脂胡萝卜香菇豆腐羹的做法图解2

步骤2

香菇胡萝卜切丁
低脂胡萝卜香菇豆腐羹的做法图解3

步骤3

香菜和葱切碎，蒜拍成蒜泥
低脂胡萝卜香菇豆腐羹的做法图解4

步骤4

放油爆香蒜泥
低脂胡萝卜香菇豆腐羹的做法图解5

步骤5

放入香菇和胡萝卜丁，炒熟。放豆腐，炒了拌开来
低脂胡萝卜香菇豆腐羹的做法图解6

步骤6

加水，烧开。放盐，少许生抽，蚝油，少许糖提鲜，这边可以稍微咸一点，因为后面还要放淀粉，最后放入葱和香菜碎
低脂胡萝卜香菇豆腐羹的做法图解7

步骤7

八大勺淀粉，加入水调开来，放入锅里，快速搅拌，成型之后再放一个鸡蛋蛋液，依旧快速搅拌。喜欢吃辣的朋友还可以放点成都那种又辣又麻的辣椒酱，非常好吃
低脂胡萝卜香菇豆腐羹的做法图解8

步骤8

开始吃吧

胡萝卜香菇豆腐羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-19

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分类： 炒 煮 清淡 炒锅 锅具

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