鸡蛋炒饼

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炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于河南、山西、河北、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒。 今天就和大家分享一下鸡蛋炒饼的做法，供您参考。
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鸡蛋炒饼的用料

饼丝 500克 胡萝卜 1根
圆白菜 半个 小葱 3根
姜 3片 蒜 6瓣
食用油 1勺 盐 3克
生抽 1勺 蚝油 1勺
鸡精 1克 鸡蛋 2个

鸡蛋炒饼的做法

#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解1

步骤1

准备半个圆白菜洗净备用
#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解2

步骤2

圆白菜切丝备用
#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮洗净备用
#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解4

步骤4

将胡萝卜切丝备用
#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解5

步骤5

姜切丝，小葱切葱花备用，小葱留一半儿出锅时再用。
#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解6

步骤6

蒜切小粒备用
#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解7

步骤7

打2个鸡蛋
#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解8

步骤8

打散备用
#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解9

步骤9

饼丝500克装盘备用
#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解10

步骤10

起锅烧油，下入鸡蛋炒散。
#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解11

步骤11

将炒好的鸡蛋捞出备用。
#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解12

步骤12

另起一锅烧油放入八角花椒煸香。
#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解13

步骤13

下入葱姜煸炒。
#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解14

步骤14

放了胡萝卜丝煸炒。
#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解15

步骤15

胡萝卜丝变色下入圆白菜丝煸炒
#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解16

步骤16

放入蚝油。
#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解17

步骤17

放入生抽煸炒。
#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解18

步骤18

再下入饼丝继续煸炒。
#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解19

步骤19

加入食盐。
#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解20

步骤20

再加入蒜粒和鸡蛋
#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解21

步骤21

最后加入小葱末和鸡精煸炒均匀后出锅。
#我要上首焦#鸡蛋炒饼的做法图解22

步骤22

最后上个成品图。鸡蛋炒饼就完成了，感谢收看！

鸡蛋炒饼的烹饪技巧

炒饼的菜，可以根据您的喜好随意更换。没有固定搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 主食 饼 炒饼

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