绵绵软吐司

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浅忆0314
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绵绵软吐司的用料

牛奶 120g（冰箱冷藏的） 炼乳 13g 鸡蛋液 30g 黄油（室温软化）30g
酵母 3g 高筋面粉 250g
奶粉 10g 盐 3g
糖粉 30g

绵绵软吐司的做法

绵绵软吐司的做法图解1

步骤1

⚡️把除黄油外的所有食材，按照底层液体、中层粉类、上层酵母的顺序，盐挖一个小洞，放入倍科厨师机桶里。
绵绵软吐司的做法图解2

步骤2

开启揉面程序，先2档揉成团，再5档揉至扩展阶段，此时面团光滑有弹性，有了稍微厚一些的膜，然后加入室温软化的黄油，最后抻出又薄又韧的手套膜
绵绵软吐司的做法图解3

步骤3

⚡️揉好之后发酵盒，盖上保鲜膜，温度 28度，一个小时，一次发酵，发到两倍大
绵绵软吐司的做法图解4

步骤4

⚡️松弛好之后，用擀面杖从中间分别往上和往下擀几次，擀成宽14cm，长度 40cm的长方形 ⚡️在中间靠下一点的位置，平均分切割 4刀，从上往下卷起来。卷的时候扶着面片的两头卷，不然容易出现中间细两头粗的情况
绵绵软吐司的做法图解5

步骤5

⚡️卷好之后捏紧收口的部分，朝下放置，然后贴边放入吐司盒里
绵绵软吐司的做法图解6

步骤6

预热好之后放入烤箱，上下火改成170度，烤 40分钟，上色后，加盖锡纸

绵绵软吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-23

©本菜谱的做法由 浅忆0314 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白 低胆固醇

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