浪漫七夕~紫薯慕斯杯

浪漫七夕~紫薯慕斯杯

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七夕节，为心爱的人送上一份紫色的浪漫吧，紫薯加入奶油后成了淡淡的紫，浪漫的感觉立刻涌上心田，为你们的爱情加分开始啦！
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

紫薯慕斯杯的用料

蛋糕 金龙鱼低筋蛋糕粉 40克
杏仁粉 50克 细砂糖 35+27克
黄油 30克 鸡蛋 2个
慕斯馅 熟紫薯 150克
糖粉 30克 淡奶油 200克
牛奶 80毫升 吉利丁片 12.5克

紫薯慕斯杯的做法

浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解1

步骤1

材料集合
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解2

步骤2

蛋糕材料
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解3

步骤3

黄油隔热水化开
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解4

步骤4

一个全蛋加2个蛋黄，一份2个蛋清
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解5

步骤5

把蛋黄搅散，避免硬化
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解6

步骤6

蛋清加入27g糖打发到拉出弯钩
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解7

步骤7

将35克糖及杏仁粉拌入蛋黄糊中〈如果杏仁粉有结块，那就筛网筛一遍〉
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解8

步骤8

用打蛋器打到发白
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解9

步骤9

一勺蛋清糊拌入蛋黄糊中拌均匀
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解10

步骤10

拌匀状态
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解11

步骤11

拌入金龙鱼低粉
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解12

步骤12

拌到无干粉状
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解13

步骤13

取一勺拌入黄油中，随便拌，只要拌匀
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解14

步骤14

再倒入蛋糕糊中翻拌匀
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解15

步骤15

倒入烤盘〈垫好油纸>
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解16

步骤16

撒点杏仁片
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解17

步骤17

烤箱预热上170下150，20分钟左右
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解18

步骤18

冷却后用杯子压出6片备用，（可以压出9片）剩下就当点心吃了。
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解19

步骤19

吉利丁用冷开水50g泡软再隔热水化开
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解20

步骤20

紫薯加入牛奶用料理机打成糊状，倒入大碗中，加入吉利丁溶液拌匀
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解21

步骤21

淡奶油加入糖打到不流动
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解22

步骤22

拌入紫薯糊中
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解23

步骤23

杯子底放一片蛋糕
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解24

步骤24

倒入紫薯慕斯糊，稍微震2下，送入冷藏室2小时
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解25

步骤25

葡萄味QQ糖50g加入50克水进微波炉2分钟化开，冷却一下
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解26

步骤26

倒入慕斯杯，成镜面，冷藏半小时
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解27

步骤27

拿出来，用紫薯丁装饰一下就可以了
浪漫七夕~紫薯慕斯杯的做法图解28

步骤28

是不是美美的

紫薯慕斯杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-24

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