最受欢迎的一款阿胶糕制作方法与配方

最受欢迎的一款阿胶糕制作方法与配方

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伊伊娅
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第一次吃阿胶糕是因为常年手脚冰凉 月经经常推迟，后来听朋友说吃阿胶调理效果非常好，于是买了阿胶糕坚持吃了一个疗程，发现来月经时肚子完全不痛了，而且非常准时，因为自己吃的效果，所以后天决定熬制阿胶糕，到现在已经做了5个年头的阿胶糕了 ，曾经是受益着 现在的分享者 今天教大家怎么做原味款阿胶糕，这款阿胶糕是最受大众喜爱的一款

阿胶糕的用料

福牌阿胶 500克 黑芝麻 650克
核桃 400克 红枣 300克
枸杞 150克 黄冰糖 250克
黄酒 500毫升

阿胶糕的做法

最受欢迎的一款阿胶糕制作方法与配方的做法图解1

步骤1

熬胶前将辅料准备好，阿胶需提前用黄酒泡24小时，核桃 红枣要现剥，这样才会更新鲜，黑芝麻如果买的是生的，要炒成8分熟，枸杞选择免洗的
最受欢迎的一款阿胶糕制作方法与配方的做法图解2

步骤2

将泡好的阿胶倒入锅中，开中大火，放入冰糖，顺时针方向搅拌，煮5分钟后，阿胶会冒出层白白的油脂，继续煮沸，阿胶要一直保持沸腾的状态
最受欢迎的一款阿胶糕制作方法与配方的做法图解3

步骤3

继续保持中大火 慢慢阿胶会越来越浓稠，顺时针方向搅拌
最受欢迎的一款阿胶糕制作方法与配方的做法图解4

步骤4

熬制30分钟后，阿胶会很浓稠，停止搅拌10秒，会慢慢出现大液泡，出现大液体后，将火调成中小火，注意这是容易粘锅，需要用力搅拌 防止粘
最受欢迎的一款阿胶糕制作方法与配方的做法图解5

步骤5

大液泡出现后 拿气铲子看阿胶挂旗情况，将阿胶往下倒，阿胶是成片状往下流就可以关火了，接下来放辅料就可以了
最受欢迎的一款阿胶糕制作方法与配方的做法图解6

步骤6

添加辅料的顺序是红枣 核桃 枸杞 黑芝麻，每放一种辅料都要先搅拌均匀后，再添加下一种
最受欢迎的一款阿胶糕制作方法与配方的做法图解7

步骤7

全部搅拌后，倒入磨具盘中，按压平整自然凉干就可以切片打包了哦！

阿胶糕的烹饪技巧

熬胶前要把磨具盘刷上芝麻油备用 阿胶糕放入磨具盘后，用手铺平整先，再用按压板压平整结实就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 伊伊娅 编写，未经授权不得转载

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