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海苔肉松馒头卷的做法
步骤1
中筋粉、奶粉、盐、糖、干酵母、水放入盆中混合
步骤2
揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜发酵。我是手揉的，15m左右
步骤3
今天室内温度30，发了80m，用手指戳个洞不回弹就好了。拿出来再揉一下排排气，静置10m。
步骤4
台面撒上一些面粉以防粘，用擀面杖擀成长方形，
步骤5
抹上适量沙拉酱
步骤6
在抹了沙拉酱的上面撒上海苔肉松，然后稍微按压一下，卷的的时候肉松就不易掉落了
步骤7
自上而下卷起来
步骤8
切成合适的大小放入锅中，进行第二次发酵，今天的温度用了35m左右
步骤9
我是冷水直接蒸的，大火烧开上汽后转中大火14m，关火后焖2、3分钟揭盖。
步骤10
这是第二次做，第一次做了觉得好吃就想着写个方子。海苔肉松馒头卷的烹饪技巧
1、揉面团加水建议先加面粉量的一半，如果太干再慢慢加水。每种面粉吸水性有差别，这次用的面粉吸水性比较强，所以水的比例多。
2、我的口味比较清淡，这个馒头卷是微咸，糖、盐、沙拉酱、肉松的份量按着自己喜好调整就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-08-28
i_____ps
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