法式波尔多皇冠面包（couronne），超详细的步骤！

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据说皇冠面包的诞生，是新教徒和天主教冲突而发明的面包。 传统面包中，天主教喜欢在面包入炉之前，在面包中间画一个“十”字，但是新教徒似乎反对这种信仰，所以他们就发明了这种类似于皇冠形状的面包，这样面包中间就会空出来，天主教徒就不能在中间画“十”字了。当然啦，这只是面包形状的由来，面包形状在国内比较少见！

法式波尔多皇冠面包（couronne），超详细的步骤！的用料

尼娅芙发芽谷物面包粉 500g 水 310g

法式波尔多皇冠面包（couronne），超详细的步骤！的做法

法式波尔多皇冠面包（couronne），超详细的步骤！的做法图解1

步骤1

准备原料；
法式波尔多皇冠面包（couronne），超详细的步骤！的做法图解2

步骤2

面粉倒入厨师机内，加水即可；
法式波尔多皇冠面包（couronne），超详细的步骤！的做法图解3

步骤3

面团搅拌至面团表面光滑即可；
法式波尔多皇冠面包（couronne），超详细的步骤！的做法图解4

步骤4

取出面团放入容器内开始基础发酵；
法式波尔多皇冠面包（couronne），超详细的步骤！的做法图解5

步骤5

发酵至原体积的2倍大即可；
法式波尔多皇冠面包（couronne），超详细的步骤！的做法图解6

步骤6

分割14个30g面团，2个60g面团，揉圆，松弛10min备用；
法式波尔多皇冠面包（couronne），超详细的步骤！的做法图解7

步骤7

60g面团擀成圆形；
法式波尔多皇冠面包（couronne），超详细的步骤！的做法图解8

步骤8

边缘处抹上油；
法式波尔多皇冠面包（couronne），超详细的步骤！的做法图解9

步骤9

边缘处放上7个小面团，中间部分划，分成7分的面片；
法式波尔多皇冠面包（couronne），超详细的步骤！的做法图解10

步骤10

面片按压包裹住小面团，开始发酵；
法式波尔多皇冠面包（couronne），超详细的步骤！的做法图解11

步骤11

发酵至原体积的2倍大左右；
法式波尔多皇冠面包（couronne），超详细的步骤！的做法图解12

步骤12

发酵好的面包使用板子翻过来移到烤盘上；
法式波尔多皇冠面包（couronne），超详细的步骤！的做法图解13

步骤13

表面筛上自己喜欢的图案；
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步骤14

放入预热好的烤箱上下火230℃/18min左右即可；
法式波尔多皇冠面包（couronne），超详细的步骤！的做法图解15

步骤15

面包出烤箱啦！
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步骤16

上面的面片酥酥脆脆的！
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步骤17

使用这款粉只需加水解即可制作，是不是超级简单！
法式波尔多皇冠面包（couronne），超详细的步骤！的做法图解18

步骤18

这个面包王冠带在头上是个怎么的感觉呢！

法式波尔多皇冠面包（couronne），超详细的步骤！的烹饪技巧

结合自家烤箱温度适当调整烘焙温度和时间；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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