炒刀削面这样做，越吃越香，简单方便，爽口美味

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藤西5290
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晚上总是不知道吃啥，突然想起来那天在街边面馆吃的炒刀削面不错，今天自己试一把吧，还蛮好吃的

炒刀削面的用料

猪里脊肉 一小块 洋葱 半个
尖辣椒 一个 油菜 两棵
黑木耳 几朵 刀削面 一把
葱姜蒜 若干

炒刀削面的做法

炒刀削面这样做，越吃越香，简单方便，爽口美味的做法图解1

步骤1

辣椒洗净去蒂切块（蒂可辣了，不能吃辣的一定要摘干净）； 洋葱洗净切块（洋葱切完了也是叠在一起的，可以泡在水里给它一片一片掰开，不怎么辣眼睛）
炒刀削面这样做，越吃越香，简单方便，爽口美味的做法图解2

步骤2

肉切片，用料酒腌一会去腥
炒刀削面这样做，越吃越香，简单方便，爽口美味的做法图解3

步骤3

葱姜蒜有啥放啥，切成你喜欢的样子
炒刀削面这样做，越吃越香，简单方便，爽口美味的做法图解4

步骤4

油菜叶掰下来洗净
炒刀削面这样做，越吃越香，简单方便，爽口美味的做法图解5

步骤5

木耳提前泡发（也别太久，半个一个小时就能泡开，泡久了有毒）
炒刀削面这样做，越吃越香，简单方便，爽口美味的做法图解6

步骤6

刀削挂面一把； 调料： 油盐都少来点 生抽两勺 老抽一勺 十三香一勺 料酒一勺 鸡粉一勺
炒刀削面这样做，越吃越香，简单方便，爽口美味的做法图解7

步骤7

面条沸水下锅，煮到八分熟捞出
炒刀削面这样做，越吃越香，简单方便，爽口美味的做法图解8

步骤8

煮好的面条过凉水，一直泡着，泡到下锅炒的时候，过一下凉水面条更劲道
炒刀削面这样做，越吃越香，简单方便，爽口美味的做法图解9

步骤9

煮面的水别着急倒，下入油菜，烫蔫（得开火），捞出备用
炒刀削面这样做，越吃越香，简单方便，爽口美味的做法图解10

步骤10

另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香； 下入里脊肉，炒至变白；
炒刀削面这样做，越吃越香，简单方便，爽口美味的做法图解11

步骤11

加入除油菜外的各种蔬菜，翻炒一分钟； 下入生抽老抽十三香鸡粉，翻炒均匀上色；
炒刀削面这样做，越吃越香，简单方便，爽口美味的做法图解12

步骤12

下入面条翻炒均匀上色；加入烫好的油菜，再翻炒一下就可以了；

炒刀削面的烹饪技巧

吃之前倒点醋，加点辣椒油，又辣又酸又香又咸，爽口极了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

©本菜谱的做法由 藤西5290 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 煮锅 锅具 炒锅 咸

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