红烧排骨

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排骨是人们食用最多的食材之一。我们都知道，用排骨煲汤最能保留住排骨的营养，其实，红烧排骨也能很好的保留住排骨的营养价值。那么，红烧排骨的主要营养是什么呢？ 排骨味道鲜美，也不像五花肉那么油腻。排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有滋阴壮阳、益精补血的功效，气血不足，阴虚纳差者应该多吃排骨。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 此外，排骨上带有猪肉，而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 今天就和大家分享一下红烧排骨的做法，供您参考！
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红烧排骨的用料

排骨 1000克 葱 2根
姜 5片 炖肉包 1个
干辣椒 3个 黄冰糖 30克
盐 2克 太太乐鲜鸡汁 3克
料酒 3勺 酱油 5克
生抽 3克 蚝油 1小勺

红烧排骨的做法

#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨泡水半个小时，流动的清水冲洗干净备用
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#红烧排骨的做法图解2

步骤2

起锅烧水加入葱，姜，料酒焯水
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#红烧排骨的做法图解3

步骤3

水开继续煮5分钟
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#红烧排骨的做法图解4

步骤4

捞出排骨备用
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#红烧排骨的做法图解5

步骤5

准备葱段，姜片，干辣椒，炖肉包，冰糖备用（没有炖肉包可以用花椒，大料，小茴香，桂皮，香叶，草果代替）
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#红烧排骨的做法图解6

步骤6

起锅烧油下入冰糖
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#红烧排骨的做法图解7

步骤7

炒至冰糖融化
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#红烧排骨的做法图解8

步骤8

下入排骨煸炒
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#红烧排骨的做法图解9

步骤9

待排骨上色加入酱油，生抽，料酒继续煸炒
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#红烧排骨的做法图解10

步骤10

加入蚝油继续煸炒
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#红烧排骨的做法图解11

步骤11

再加入葱，姜，干辣椒，炖肉包煸炒
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#红烧排骨的做法图解12

步骤12

加入热水没过排骨
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#红烧排骨的做法图解13

步骤13

大火烧开，小火慢炖50分钟（您也可以用高压锅炖煮15分钟即可）
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#红烧排骨的做法图解14

步骤14

炖煮至排骨软烂，加入盐
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#红烧排骨的做法图解15

步骤15

加入太太乐鲜鸡汁，大火收汁出锅。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#红烧排骨的做法图解16

步骤16

最后上个成品图，红烧排骨完成！感谢收看！

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-08

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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