爱吃啥就加啥 —— 麻辣烩

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肥兔儿bobo

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因为馋和懒，就来了这么一大盆又香又辣，想停都停不下来的下饭菜。吃完了饭，刷的碗都要比平时少好多，可以很快的爬上床，消化去了它有点儿像毛血旺，又有点儿像麻辣香锅关键是下饭好吃!

爱吃啥就加啥 —— 麻辣烩的用料

想吃啥就准备啥想吃多少就准备多少	白百叶 1斤半
白玉盒猪血 2盒	猪大肠（熟） 300g
梅林午餐肉半罐	黄豆芽 500克
莴笋 1根	香菜 10棵
葱、姜、蒜根据自己喜好添加	王家渡麻辣香锅料一小包

爱吃啥就加啥 —— 麻辣烩的做法

步骤1

白百叶洗净，切2㎝左右的宽条，切太细，熟了就找不到了哈！

步骤2

血豆腐切片，水开下锅，焯水，放1勺料酒去腥。喜欢鸭血的，可以换成鸭血。

步骤3

猪大肠，我买的是半成品，省去了自己清洗收拾的麻烦，切小段，备用。午餐肉，我直接用勺子，挖成一块一块的，直接进锅了（腾不出手拍照）

步骤4

黄豆芽洗净，焯熟，铺底（出锅非常好吃）。

步骤5

莴笋，去老皮，切成宽1㎝左右的条，焯熟，备用。葱切段，姜切片，大蒜劈两半。香菜洗净，切寸段，备用。（配料都忘拍照了）

步骤6

起锅，加点油，先后倒入姜片、大蒜瓣、葱段煸炒出香味，然后倒入王家渡的麻辣香锅料包，小火煸炒一会儿，倒入莴笋，煸炒。然后放入猪血、猪大肠、午餐肉，翻炒均匀，加适量高汤或开水，炖煮3分钟左右，然后放入白百叶，15秒左右关火，倒入黄豆芽铺底的大碗里，撒上香菜段，盛饭开吃喽！

爱吃啥就加啥 —— 麻辣烩的烹饪技巧

这个菜简单好吃！一家人，一盆菜，吃的热火朝天! 时间主要都用在备菜上了。想吃什么就放什么，注意一下下锅的顺序就可以了！莴笋的老皮很硬，用刀削起来，挺费劲儿的。我用削皮刀搞定，比用刀快，还美观，老筋都可以刮得很干净，口感也就提升了！我没有加盐，对于我家来说，麻辣香锅料已经足够咸了。吃来吃去，还是觉得王家渡的最合我家的口味。炒麻辣香锅味道特别好!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-10

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