生煎包下锅篇

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ladycici
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此处省略500字包包子的过程，因为觉得自己不是很擅长做包子馅，所以就不班门弄斧了！

生煎包的用料

小包子 数个 生粉 2勺
清水或高汤 100毫升左右 小香葱 少许
熟芝麻 少许

生煎包的做法

生煎包下锅篇的做法图解1

步骤1

平底锅冷锅刷油，下生坯，尽量把包子们摆紧实。同时取100ml左右清水或高汤，我用的是做馅是剩的鸡汤，往里面加入生粉，调成生粉水。
生煎包下锅篇的做法图解2

步骤2

锅子加盖中火将包子底部煎至金黄（耗时约2-3分钟），平移锅盖，将生粉水沿锅壁加入，没过包子底部。
生煎包下锅篇的做法图解3

步骤3

加盖中小火焖10分钟。
生煎包下锅篇的做法图解4

步骤4

待水分差不多蒸干时，迅速打开锅盖撒上葱花、熟芝麻。
生煎包下锅篇的做法图解5

步骤5

再加盖焖一小会儿（1-2分钟）。
生煎包下锅篇的做法图解6

步骤6

完成！
生煎包下锅篇的做法图解7

步骤7

包子翻过来，底部是金黄的冰花裙边。
生煎包下锅篇的做法图解8

步骤8

装盘
生煎包下锅篇的做法图解9

步骤9

皮薄底脆，刚刚好！

生煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-19

©本菜谱的做法由 ladycici 编写，未经授权不得转载

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