好穿简单的蒸麦饭（蒸菜）

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可以做主食的一道菜，有叫它麦饭的，也有叫它蒸菜的。家里老人特别喜欢吃，我也很喜欢，简单方便，吃了还不发胖。

蒸麦饭的用料

小西芹 500g 面粉 适量
油 少许 盐 少许
五香粉或十三香 少许

蒸麦饭的做法

好穿简单的蒸麦饭（蒸菜）的做法图解1

步骤1

小西芹洗干净控干水分，切成小段。
好穿简单的蒸麦饭（蒸菜）的做法图解2

步骤2

放入一汤勺的油拌匀，一定要拌匀，每片叶子上都沾到油即可。
好穿简单的蒸麦饭（蒸菜）的做法图解3

步骤3

放大约四分之一汤勺的五香粉或十三香，放大约100g面粉，搅拌，如果面粉不够再加少许，千万别一口气放太多。
好穿简单的蒸麦饭（蒸菜）的做法图解4

步骤4

搅拌到每片菜都裹上薄薄的一层面粉即可。
好穿简单的蒸麦饭（蒸菜）的做法图解5

步骤5

烧水上锅蒸大约10-15分钟，不要蒸过头了，时间太久芹菜就变酸了。（我这次就是不小心忘了看时间，蒸过头了嘤）
好穿简单的蒸麦饭（蒸菜）的做法图解6

步骤6

蒸好的麦饭可以凉拌，放入蒜泥，盐，香醋搅拌均匀就可以吃了。还可以像我一样炒一下，热锅凉油，放花椒炸一下捞出扔掉，喜欢吃辣的可以放干红辣椒。
好穿简单的蒸麦饭（蒸菜）的做法图解7

步骤7

油温不要太高，放蒜末，放入麦饭，少许盐翻炒几下炒出有香味出锅，开吃。

蒸麦饭的烹饪技巧

1. 小西芹连杆带叶都可以吃，大芹菜的话，只用菜叶。 2. 除了大小芹菜，还有好多菜可以蒸，例如豆角，油麦菜，青笋叶，白蒿等等一些野菜。 3. 正在减肥的集美们，可以把面粉换成全麦粉，蒸好不要炒，凉拌吃，顶饱又不发胖。（我试过玉米粉，味道有点差）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 小S的菜单 编写，未经授权不得转载

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