梅干菜肉包
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要说梅干菜怎么做才好吃,那五花肉一定是绝配了,今儿咱们就来做梅干菜肉包,咸香开胃,与肉馅相搭配,菜特有的清香使大肉不感肥腻,反而更加浓郁鲜香,吃完都是意犹未尽、回味无穷的感觉。
梅干菜肉包的做法
梅干菜肉包的烹饪技巧
1、馅儿是否放盐,取决于梅干菜的咸淡程度,在制作馅儿时,可以尝一下,如果买的梅干菜本身比较咸,味道已经足够的话就不用加盐,根据自己的口味调节盐量;
2、包子包好后,需要进行二次发酵,等待大约30分钟,按压包子表明,能迅速回弹,拿起来比较轻,则代表发酵好啦;
3、蒸好后不用急着开锅盖,焖3分钟再开,切记不要焖太长时间,水蒸汽流下来会把包子皮烫硬;
4、包子坯子放入蒸锅时,每个之间要预留空隙,以免发酵膨胀后粘在一起;
5、面粉与水的量根据面粉的吸水性不同适当做调整。
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创建时间:2020-09-23
©本菜谱的做法由 蓉小厨 编写,未经授权不得转载
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