月圆中秋月饼

月圆中秋月饼

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不喝秋天的第一杯奶茶，只吃秋天的第一块月饼
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月饼的用料

面粉 100克 豆沙 250
咸蛋黄 12个 视水 3g
转化糖浆 67克

月饼的做法

#中秋宴，名厨味#月圆中秋月饼的做法图解1

步骤1

把视水，转化糖浆，植物油一起调匀，能划出波浪线
#中秋宴，名厨味#月圆中秋月饼的做法图解2

步骤2

刷入面粉搅拌至无面粉粒
#中秋宴，名厨味#月圆中秋月饼的做法图解3

步骤3

用保鲜膜裹上，按压均匀
#中秋宴，名厨味#月圆中秋月饼的做法图解4

步骤4

准备好豆沙馅和蛋黄（蛋黄可以喷点白酒烤箱温度180℃7分钟）
#中秋宴，名厨味#月圆中秋月饼的做法图解5

步骤5

把蛋黄包在豆沙里，一共是35g左右
#中秋宴，名厨味#月圆中秋月饼的做法图解6

步骤6

饼皮15g一个，把豆沙包入
#中秋宴，名厨味#月圆中秋月饼的做法图解7

步骤7

月饼上面喷水（防裂），放入烤箱180℃烤五分钟，拿出来表面刷上蛋液，再入烤箱10分钟左右
#中秋宴，名厨味#月圆中秋月饼的做法图解8

步骤8

烤出来效果不错
#中秋宴，名厨味#月圆中秋月饼的做法图解9

步骤9

摆盘拍照啦

月饼的烹饪技巧

刚烤出来的月饼很硬，一定要放置二天，让月饼回油就可以吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载

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