加一物卤肉酱更香浓

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心清似水淡若云
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很多人总觉得卤肉酱做不好、也不够浓稠香，加上几个鸡爪，卤肉酱又黏嘴巴又香、顺便还可以啃爪子、
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卤肉酱的用料

肉馅 250克 迷你小洋葱 1个
葱姜 适量 料酒 适量
香菇 6朵 鸡爪 半斤
植物调料粉 6克 老抽 1勺
生抽 3勺 盐 4克

卤肉酱的做法

加一物卤肉酱更香浓的做法图解1

步骤1

锅里油热放入洋葱丁、姜末和肉末炒香、再放入川水后的鸡爪、调入3勺味达美生抽、一勺老抽炒均
加一物卤肉酱更香浓的做法图解2

步骤2

再调入植物调料粉6克、黑胡椒粉2克、咖喱粉4克、继续炒
加一物卤肉酱更香浓的做法图解3

步骤3

加入开水末过鸡爪和肉末
加一物卤肉酱更香浓的做法图解4

步骤4

放入切丁的香菇丁大火烧开、转小火烧40分钟、
加一物卤肉酱更香浓的做法图解5

步骤5

烧到鸡爪软糯一抿就化、这时候鸡爪的胶质也出来了，这锅酱也是非常的浓稠、最后淋上一勺味达美蚝油、就可以吃咯
加一物卤肉酱更香浓的做法图解6

步骤6

一锅浓郁鲜鲜的肉酱、可以吃米饭用、也可以拌面、蒸鸡蛋羹
加一物卤肉酱更香浓的做法图解7

步骤7

盛一碗米饭、淋上几勺肉酱、来几个鸡爪子
加一物卤肉酱更香浓的做法图解8

步骤8

入口真香、这锅酱不需要淀粉勾芡、鸡爪的胶质就已经让酱浓稠
加一物卤肉酱更香浓的做法图解9

步骤9

吃吧、孩子很喜欢
加一物卤肉酱更香浓的做法图解10

步骤10

做法也特别简单、很适合上班族、卤肉饭、路肉面都可以、

卤肉酱的烹饪技巧

鸡爪记得先川水去血水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载

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