扣肉

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扣肉的用料

五花肉 300g 油 50ml
八角 2个 老抽 10ml
生抽 15ml 盐 2g
料酒 适量 蜂蜜 适量
葱姜蒜 花椒大料 适量 啤酒 瓶

扣肉的做法

扣肉的做法图解1

步骤1

把五花肉 放在无油的锅了 皮朝下 烫， 为了让做完的扣肉的皮 筋道❤️ 烫完用刀刮一下 使得更干净。然后切大块 葱姜蒜 花椒大料 料酒 一瓶啤酒加水 凉水下锅 抄肉 炒出血沫 时间长一点 肉块大。抄完洗干净 肉皮上扎眼儿 好入味❤️
扣肉的做法图解2

步骤2

酱油与蜂蜜混合 往肉里上抹 多抹几遍
扣肉的做法图解3

步骤3

起锅烧油 把肉 放在锅里炸至金黄
扣肉的做法图解4

步骤4

把肉一片片切好❤️
扣肉的做法图解5

步骤5

姜末 生抽 老抽 蜂蜜 料酒 啤酒 盐 鸡精混在一起 倒入肉中 反复搅拌入味 最后摆放在碗里 剩的汤汁倒里 开锅蒸
扣肉的做法图解6

步骤6

成品出锅❤️

扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-08

©本菜谱的做法由 东儿妈咪❤️ 编写，未经授权不得转载

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