贴秋膘吧，解馋的红肠杂炒

贴秋膘吧，解馋的红肠杂炒

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红肠喜欢凉拌，尤其夏天的时候。现在入秋天气转凉，猴崽子还是喜欢红肠，杂蔬一起热炒了吧。

红肠杂炒的用料

红肠 一根 生抽 1小勺
盐 1小勺 香葱 3根
黄瓜 1根 木耳 1小把
植物油 5克 鸡蛋 2个

红肠杂炒的做法

贴秋膘吧，解馋的红肠杂炒的做法图解1

步骤1

黄瓜，香葱洗净，木耳泡发。
贴秋膘吧，解馋的红肠杂炒的做法图解2

步骤2

红肠，黄瓜切片备用，鸡蛋打散，加入一点点食盐
贴秋膘吧，解馋的红肠杂炒的做法图解3

步骤3

不粘锅刷油下蛋液，炒碎后盛出备用
贴秋膘吧，解馋的红肠杂炒的做法图解4

步骤4

炒锅加植物油一点点，下葱花爆香，下黄瓜和木耳翻炒断生，加红肠和鸡蛋，翻炒一下，出锅前加一勺生抽
贴秋膘吧，解馋的红肠杂炒的做法图解5

步骤5

贴个秋膘，来点下饭菜

红肠杂炒的烹饪技巧

这道菜炒制过程中没有加盐，取决于红肠本身就是咸的，鸡蛋液中加入了大约3克盐，出锅前加入大约3克生抽。不是重口味的就不要再加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-10

©本菜谱的做法由 清朗🍃 编写，未经授权不得转载

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