美味娟儿牌礼饼

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娟贝
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受本地特色礼饼～翠姑饼糕的启发，尝试着做出自己喜欢的口感，没想到一次成功！棒呆！

礼饼的用料

饼皮材料：中筋面粉 453g 细砂糖 62g
盐 2g 黄油 212g
食用色素 适量 水 150克
馅儿材料：花生 400克 白膘肉（肉与白糖的腌制比例10:1） 600克
核桃 50克 南瓜子仁 50克
葵花子仁 50克 黑芝麻 50克
猪油 140克 葱花 400克
五香粉 15克左右 椒盐 15克左右
熟面粉 500克 白糖 350克

礼饼的做法

美味娟儿牌礼饼的做法图解1

步骤1

称取饼皮材料放置于面包桶内，家里有面包机的可以用起来，解放双手，机子揉的面，光滑口感更筋道，接着腾出时间整理馅儿。
美味娟儿牌礼饼的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化，放温倒入面包桶内。开始搅拌半小时左右（机子自带半小时搅拌时间，赶时间的话，15分钟到20分钟也是可以的）。取出备用。
美味娟儿牌礼饼的做法图解3

步骤3

馅儿中的面粉要预先隔水蒸熟，大概 15到25分钟就可以了。
美味娟儿牌礼饼的做法图解4

步骤4

揉面过程可以把馅料分好，这次做咸口的，我是一个礼饼用量分30克的馅儿，饼皮20克。
美味娟儿牌礼饼的做法图解5

步骤5

黄油果然是个好东西，面团非常好操作。
美味娟儿牌礼饼的做法图解6

步骤6

擀皮的薄厚程度依个人口味调整。我喜欢吃脆皮口感，擀的比较薄。
美味娟儿牌礼饼的做法图解7

步骤7

记得要扎孔，不然烘烤过程会鼓包。
美味娟儿牌礼饼的做法图解8

步骤8

烤箱140-150度，上下烤20分钟，之后翻面再烤20分钟，最后一次翻面继续烤5-6分钟，看上色程度。最后的最后取出晾量，封口打包。
美味娟儿牌礼饼的做法图解9

步骤9

烘烤过程。
美味娟儿牌礼饼的做法图解10

步骤10

成品口感确实很赞！满屋飘香！
美味娟儿牌礼饼的做法图解11

步骤11

选择自己喜欢的包装袋封口。可以邀请孩子一起DIY。放置1到2天，回油完口感更佳！饼皮薄脆，老人孩子都喜欢。
美味娟儿牌礼饼的做法图解12

步骤12

这是第一次的作品，抱着试试的心态，没想到一次成功，所以这才有了第二次的成品。果然应验了老话，自己动手，美食我有。

礼饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

©本菜谱的做法由 娟贝 编写，未经授权不得转载

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