砂锅蒜香鱼

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一个砂锅，一条鱼，五分钟，就能做出一道高级菜。
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砂锅蒜香鱼的用料

桂花鱼 一条 干葱 8个左右
姜块 适量 蒜蓉酱 三勺
淀粉 适量 盐 少许
葱花 适量 小米辣 2个
料酒 少许

砂锅蒜香鱼的做法

砂锅蒜香鱼的做法图解1

步骤1

姜切成块，去皮。干葱切成两块。
砂锅蒜香鱼的做法图解2

步骤2

桂花鱼切片，放入适量的盐，蒜蓉酱，淀粉。
砂锅蒜香鱼的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，腌制十分钟。
砂锅蒜香鱼的做法图解4

步骤4

砂锅里倒入油，把姜和干葱放入锅里爆香。
砂锅蒜香鱼的做法图解5

步骤5

配料爆香后，把鱼片平铺到锅里。
砂锅蒜香鱼的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，焖五分钟，中间从锅边倒入一点料酒。
砂锅蒜香鱼的做法图解7

步骤7

五分钟后，打开锅盖，放入小米辣和葱花，再盖上锅盖焖30秒。
砂锅蒜香鱼的做法图解8

步骤8

蒜香浓郁的砂锅鱼就做好啦。

砂锅蒜香鱼的烹饪技巧

1.鱼选用骨头较少的，切片后洗干净沥干水后再腌制。 2.焖鱼的时候，鱼片要一层一层的叠放，方便鱼能均匀熟透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

©本菜谱的做法由 厨娘潘潘 编写，未经授权不得转载

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