砂锅蒜香鱼头

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砂锅蒜香鱼头的用料

鱼头 一个 蒜瓣 一大把
豆瓣酱 适量 生姜 适量
胡椒粉 适量 啤酒 1瓶
蚝油 适量 葱 适量
白糖 适量 鸡精 适量
生抽 适量

砂锅蒜香鱼头的做法

砂锅蒜香鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头洗净，剁小块，葱切段，生姜切片，加入适量料酒、豆瓣酱、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖，拌匀腌制1小时以上待用。
砂锅蒜香鱼头的做法图解2

步骤2

干净砂锅里，铺上满一层大蒜瓣。
砂锅蒜香鱼头的做法图解3

步骤3

把腌好的鱼头放入砂锅面。
砂锅蒜香鱼头的做法图解4

步骤4

倒入啤酒，大火煮开后，调中火，煮20分钟。
砂锅蒜香鱼头的做法图解5

步骤5

汤汁快干时，关火。撒点葱花点缀。

砂锅蒜香鱼头的烹饪技巧

1.鱼头一定剁小块，入味快、熟的快。 2.盐不用放，豆瓣酱、蚝油、生抽都是带盐味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-03

©本菜谱的做法由 沓踏来1 编写，未经授权不得转载

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