补钙佳品牛蹄筋

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劉青山
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牛蹄筋含钙高且易吸收～

红烧牛蹄筋的用料

牛蹄筋 500g 洋葱 1个
胡萝卜 1根 葱 半根
姜 1块 八角 2个
花椒 1把 小石窟红烧汁 1罐
盐 适量 鸡精 少许

红烧牛蹄筋的做法

补钙佳品牛蹄筋的做法图解1

步骤1

牛蹄筋用水冷藏浸泡一天，中途换两次水。冷水下锅焯水断生。
补钙佳品牛蹄筋的做法图解2

步骤2

表面碎毛用剪子剪掉
补钙佳品牛蹄筋的做法图解3

步骤3

加水冷藏浸泡一天
补钙佳品牛蹄筋的做法图解4

步骤4

换新水没过牛蹄筋
补钙佳品牛蹄筋的做法图解5

步骤5

加八角，花椒，
补钙佳品牛蹄筋的做法图解6

步骤6

料酒
补钙佳品牛蹄筋的做法图解7

步骤7

葱姜
补钙佳品牛蹄筋的做法图解8

步骤8

红烧汁半罐
补钙佳品牛蹄筋的做法图解9

步骤9

烧开后，小火炖1.5小时。放置一夜。
补钙佳品牛蹄筋的做法图解10

步骤10

第二天做更入味
补钙佳品牛蹄筋的做法图解11

步骤11

胡萝卜洋葱切块
补钙佳品牛蹄筋的做法图解12

步骤12

放入炖好的蹄筋
补钙佳品牛蹄筋的做法图解13

步骤13

加水和另外半罐红烧汁没过食材。炖至胡萝卜软烂。
补钙佳品牛蹄筋的做法图解14

步骤14

加盐出锅前加盐
补钙佳品牛蹄筋的做法图解15

步骤15

鸡精。翻炒均匀即可。

红烧牛蹄筋的烹饪技巧

浸泡是去腥和软烂的关键。 夏天一定要冷藏浸泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载

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