芹菜/蒜薹虾仁炒鸡蛋

Sindy妈

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鲜虾大量上市时屯点虾仁，炒菜，打卤，做馅都是极好的！我家炒菜基本不放肉，要嘛素炒要嘛就是鸡蛋或者虾仁！ 芹菜的营养价值还很丰富，含有丰富的维生素和纤维素，对清肠利便、润肺止咳有一定的功效。除此之外，芹菜还含有钙、磷、铁等多种微量元素，其中的铁含量比番茄多20倍，虽不及红润，对补铁防贫血也有一定的帮助. 芹菜口感脆嫩还多汁，非常的老少皆宜。中老年人吃了辅助血压血脂稳定，精神状态好，孩子吃了清肺败火止咳化痰肠胃好。 日常生活中很多人会将叶子择掉，其实芹菜叶的营养不输给芹菜茎。在13种营养素的测量中，芹菜叶有10种超过了茎。芹菜叶的蛋白质是芹菜茎的2倍，维生素A、胡萝卜素更是芹菜茎的8倍之多。 还含有丰富的叶黄素，可以改善视力，也可降低心血管疾病风险。而且芹菜茎纤维较粗不易消化，芹菜叶相比之下更适合肠胃较弱的人 营养美味赶紧收藏起来吧