京酱肉丝丨酱香浓郁，好吃到舔手指

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轻饭.
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从小到大都很喜欢那种被酱汁包裹的美味，像是烧茄子，或者是糖醋鱼之类的，这些外面包裹着浓郁酱汁的美味对我有一种致命的吸引力。在这些美味中，首当其冲要提的就是京酱肉丝了，这道菜也是我在刚开始学做饭时学到的。因为它特别的好制作，而且很美味，这么多年过去了，对它的爱依旧，而且因为不断的学习和探索，这道菜早就让我做的炉火纯青了。今天就把这道菜的终极秘方带给大家，好吃程度一级，一分钟就能教你学会。

京酱肉丝的用料

猪前肩肉 200克 豆腐皮 适量
鸡蛋 1个 大葱 1--2根
黄瓜 1根 甜面酱 1勺
生抽 少许 糖 少许
盐 少许 淀粉 适量
老抽 半勺 料酒 2勺
蚝油 2勺

京酱肉丝的做法

京酱肉丝丨酱香浓郁，好吃到舔手指的做法图解1

步骤1

准备好一块猪里脊肉切丝。
京酱肉丝丨酱香浓郁，好吃到舔手指的做法图解2

步骤2

切好后放入碗中，放入一勺食盐，两勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一个鸡蛋清，抓拌均匀。在加入一勺淀粉，抓拌上劲，最后倒入少许食用油。抓拌均匀腌制十分钟、
京酱肉丝丨酱香浓郁，好吃到舔手指的做法图解3

步骤3

大葱取葱白切成丝，黄瓜切丝
京酱肉丝丨酱香浓郁，好吃到舔手指的做法图解4

步骤4

洗净的豆皮，切成均等的四方形 对折两次后摆在盘子周围
京酱肉丝丨酱香浓郁，好吃到舔手指的做法图解5

步骤5

起锅烧油，放入肉丝，大火翻炒，炒熟后捞出控油。
京酱肉丝丨酱香浓郁，好吃到舔手指的做法图解6

步骤6

锅内留底油，放入一勺甜面酱，翻炒出香味，加入少许清水，一勺生抽，半勺老抽，两勺白糖，一勺蚝油，翻炒均匀
京酱肉丝丨酱香浓郁，好吃到舔手指的做法图解7

步骤7

然后把肉丝放入锅内，翻炒均匀，再放入少许的水淀粉，翻炒至汤汁浓稠即可
京酱肉丝丨酱香浓郁，好吃到舔手指的做法图解8

步骤8

这样一道，肉丝细嫩，酱香浓郁的京酱肉丝就做好了。喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧！！！

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由 轻饭. 编写，未经授权不得转载

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