小单味 红烧丝瓜排骨

小单味 红烧丝瓜排骨

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小单味
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丝瓜排骨不再炖汤，这回换个口味做个红烧。
参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

红烧丝瓜排骨的用料

小排 500克 丝瓜 500克
黄酒 2勺 生抽 4勺
老抽 2勺 姜片 少许
葱段 适量 冰糖碎 少许

红烧丝瓜排骨的做法

#下饭红烧菜#小单味 红烧丝瓜排骨的做法图解1

步骤1

小排用盐抓洗干净，洗去血水。
#下饭红烧菜#小单味 红烧丝瓜排骨的做法图解2

步骤2

丝瓜去皮，切滚刀块
#下饭红烧菜#小单味 红烧丝瓜排骨的做法图解3

步骤3

锅内少许油，加冰糖碎熬出糖色
#下饭红烧菜#小单味 红烧丝瓜排骨的做法图解4

步骤4

放入排骨裹上糖色
#下饭红烧菜#小单味 红烧丝瓜排骨的做法图解5

步骤5

加入葱段，姜片，黄酒 生抽 老抽调味，再加入一罐啤酒代水，大火烧开后小火慢炖50分钟。
#下饭红烧菜#小单味 红烧丝瓜排骨的做法图解6

步骤6

加入丝瓜块，继续煮20分钟，煮至丝瓜软滑，然后收汁出锅。
#下饭红烧菜#小单味 红烧丝瓜排骨的做法图解7

步骤7

开动啦！

红烧丝瓜排骨的烹饪技巧

这是属于夏天的最后一根丝瓜吧，吃完发现已经是深秋了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 小单味 编写，未经授权不得转载

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