松软不发粘的南瓜发糕

松软不发粘的南瓜发糕

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宋欣睿
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南瓜发糕的用料

南瓜 250克 白糖 20克
酵母 3克 鸡蛋 2个
面粉 300克 大红枣 适量

南瓜发糕的做法

松软不发粘的南瓜发糕的做法图解1

步骤1

新鲜的南瓜去皮去籽切薄片（250克）放蒸锅蒸熟（20分钟）取出后倒掉里面的水分，再压成南瓜泥
松软不发粘的南瓜发糕的做法图解2

步骤2

趁热加入白糖搅拌均匀，放凉一下再加入酵母搅拌均匀，再打入两个鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜密封发酵至2倍大.
松软不发粘的南瓜发糕的做法图解3

步骤3

红枣洗净去核用剪刀剪成两半或三份都可以
松软不发粘的南瓜发糕的做法图解4

步骤4

发酵好的面糊有很多蜂窝，用筷子搅拌排气，恢复到没发酵之前的状态，这一步要多搅拌一会儿，倒入模具里（模具里铺一层油纸防粘、好脱模）
松软不发粘的南瓜发糕的做法图解5

步骤5

重要的一步：盖上盖子室温二次发酵20-30分钟
松软不发粘的南瓜发糕的做法图解6

步骤6

二次发酵好后，体积明显变大，上面摆一层红枣，直接冷水上锅开大火蒸20分钟，关火焖3分钟
松软不发粘的南瓜发糕的做法图解7

步骤7

取出来直接脱模
松软不发粘的南瓜发糕的做法图解8

步骤8

切开就可以吃了，内部气孔非常均匀，松软劲道又香甜
松软不发粘的南瓜发糕的做法图解9

步骤9

喜欢就收藏起来，简单又好吃又营养！

南瓜发糕的烹饪技巧

1:发酵完排气一定要多搅拌一会 2:二次发酵的时间一定要够 3:冷水上锅开大火蒸，这样可以快速的让发糕内部定型，不塌陷，不回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由 宋欣睿 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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