香葱肉松蛋糕卷

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太喜欢吃肉松了 各种肉松蛋糕肉松包都是莓酱的挚爱！ 快打卡这份咸甜可口的蛋糕卷吧～

香葱肉松蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 橄榄油 40克
牛奶 60g 低粉 60克
白砂糖 30克 肉松 适量
沙拉酱 适量 葱花 适量
香肠丁 适量 白芝麻 适量
白醋 1勺

香葱肉松蛋糕卷的做法

香葱肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

肉松切碎 （尽量切碎一点哦）
香葱肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

准备好各种材料 选用4个常温鸡蛋
香葱肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

将蛋清蛋黄分离，（蛋清容器必须无油无水哦！也不能有任何杂质和蛋黄否则会打发失败哦！！）
香葱肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄里加入油搅匀
香葱肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入牛奶 这个可以搅拌时间长一点 让油和牛奶融合
香葱肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

筛入面粉搅拌均匀
香葱肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

搅拌均匀至无颗粒顺滑细腻状态
香葱肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋清里加入一勺白醋 用电动打蛋器打发至起鱼眼泡
香葱肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

然后加入三分之一的糖
香葱肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

打发至蛋白糊稍微比刚才细腻的时候再分两次加入剩余的糖
香葱肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

具体打发至湿性发泡 能呈现细腻的纹路 提起打蛋头有小弯钩的时候即可
香葱肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

加入三分之一的蛋白糊到蛋黄糊里 J字型搅拌 切勿过分搅拌和画圈搅拌哦！
香葱肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤箱预热150度 模具铺好油纸
香葱肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

然后把刚刚搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊里 J字型搅拌均匀（切勿过分搅拌）
香葱肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤15

倒入蛋糕卷模具里 然后用刮刀抹平四周至均匀
香葱肉松蛋糕卷的做法图解16

步骤16

在表面撒上肉松 香肠粒 葱花 白芝麻 放入烤箱中层150度30分钟（具体看各位烤箱的脾性哦～）
香葱肉松蛋糕卷的做法图解17

步骤17

出炉啦～ （想偷吃了） 带好隔热手套 出炉后火速垂直摔一下蛋糕
香葱肉松蛋糕卷的做法图解18

步骤18

趁热把蛋糕翻面 然后撕开油纸 稍微放凉
香葱肉松蛋糕卷的做法图解19

步骤19

放凉后即可涂上一层沙拉酱
香葱肉松蛋糕卷的做法图解20

步骤20

特别喜欢吃肉松 里面也要放肉松嘻嘻
香葱肉松蛋糕卷的做法图解21

步骤21

由上而下的卷起 小心一点卷哦 以防开裂
香葱肉松蛋糕卷的做法图解22

步骤22

卷好包着纸定型20分钟后即可切块享用啦～

香葱肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

©本菜谱的做法由 好吃的草莓. 编写，未经授权不得转载

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