炒酸豆角+自制酸豆角

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（霏源妈）大颖
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酸豆角的用料

腌酸豆角 豇豆 3斤
盐 500克 水 适量
炒酸豆角配料 酸豆角 一把
葱 1根 蒜 3瓣
干辣椒 3个 泡椒酱 一勺
肉沫 半碗 十三香 0.5勺
一品鲜 少量 味精 少量
油 适量

酸豆角的做法

炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解1

步骤1

豇豆洗净晾干表面水分
炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解2

步骤2

锅里加入适量清水，加500克盐，烧开放凉备用
炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解3

步骤3

准备一个干净的腌菜坛子
炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解4

步骤4

把晾干水分的豇豆放入坛子里
炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解5

步骤5

如图，全部放好后，倒入晾凉的盐水，没过豇豆即可
炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解6

步骤6

上面压上石头，避免漂浮出水面
炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解7

步骤7

加盖密封避光保存28天即可
炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解8

步骤8

腌好了
炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解9

步骤9

洗净切沫炒肉沫吃
炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解10

步骤10

切好后尝尝，如果太咸可以洗一下
炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解11

步骤11

准备配料，葱花，蒜末，干辣椒️3个泡椒酱，肉沫
炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解12

步骤12

全部切好备用
炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解13

步骤13

锅里放入适量油，先炒肉沫
炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解14

步骤14

再加入葱蒜末和干辣椒炒香
炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解15

步骤15

加入一勺泡椒酱
炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解16

步骤16

翻炒均匀
炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解17

步骤17

加入酸豆角
炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解18

步骤18

加入少量一品鲜，十三香炒匀，加少量水炖2分钟。
炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解19

步骤19

出锅前，撒上味精
炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解20

步骤20

加入葱花，关火
炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解21

步骤21

装盘
炒酸豆角+自制酸豆角的做法图解22

步骤22

开吃 ，超级下饭！

酸豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载

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