红烧羊肉

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阿进先森
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李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。 但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。

红烧羊肉的用料

羊腿肉 380g 白萝卜 半根
胡萝卜 1根 大葱 1棵
生姜 1小块 干红辣椒 5个
花椒 2g 料酒 2勺
食用油 适量 老抽 半勺
生抽 2勺 盐 适量
辣妹子 适量 八角 二个
桂皮 一块 白酒 一勺

红烧羊肉的做法

#下饭红烧菜#红烧羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉食材要新鲜
#下饭红烧菜#红烧羊肉的做法图解2

步骤2

羊肉冷水下锅加生姜白酒除去血水
#下饭红烧菜#红烧羊肉的做法图解3

步骤3

羊肉下锅煸炒表面金黄色，加入白酒一勺去除膻味，在加入辣妹子（辣椒酱），酱油，生抽，适量的水漫过羊肉即可，然后加入适量的盐，香料（就是干辣椒，八角，桂皮，花椒），胡萝卜，大葱，白萝卜中小火烧一个小时左右即可

红烧羊肉的烹饪技巧

注意：羊肉煸炒加入白酒时候会起大火要离远一点，等白酒酒精度蒸发就可以加入其它食材
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-28

©本菜谱的做法由 阿进先森 编写，未经授权不得转载

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