回锅肉

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一口吃成大胖子、
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回锅肉的用料

五花肉 300g 青椒 1个
红椒 1个 青蒜 2根
郫县豆瓣酱 1汤勺 生抽 1汤勺
甜面酱 1勺 糖 1茶勺
花椒 少许 姜片 3片

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

水中放3片生姜煮出浮沫。 撇净浮沫之后加入5678粒花椒煮至8分熟。 筷子可以轻易插进去的程度即可，捞出晾凉
回锅肉的做法图解2

步骤2

热锅热油。油温6成热时下入五花肉煸炒出油至微卷微焦。 下入一勺豆瓣酱，一勺甜面酱煸炒均匀
回锅肉的做法图解3

步骤3

加入青红椒、我用的是线椒也可以用蒜苗煸炒均匀撒入少许白糖提味
回锅肉的做法图解4

步骤4

出锅前放少许生抽翻炒片刻即可

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

©本菜谱的做法由 一口吃成大胖子、 编写，未经授权不得转载

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