比肉还香的白菜豆腐炖粉条

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每年的十月底，都是大白菜大量上市的季节，也是北方人开始冬储大白菜的时候。说起这个大白菜可是北方人的看家菜。在以前条件不好的时候，家家户户都靠着大白菜过冬，所以也就有了各种大白菜的吃法。今天就用大白菜做一道特别家常的白菜豆腐炖粉条，吃起来比肉还香。

白菜豆腐炖粉条的用料

大白菜 1小颗	豆腐 1斤
红薯粉条 1把	盐适量
生抽 3勺	家乐浓汤宝 1块
植物油适量	葱花适量
清水适量

白菜豆腐炖粉条的做法

步骤1

红薯条提前用温水泡开。

步骤2

大白菜把菜帮和菜叶分别切成丝备用。一定要将菜帮和菜叶分别切好，方便后面的炖制。

步骤3

豆腐切成大约3*3厘米的四方块。

步骤4

锅中放适量植物油，放入切好的葱花，煸炒出香味。

步骤5

放入切好的豆腐块，轻轻翻炒一下。

步骤6

加入3勺生抽。

步骤7

轻轻翻炒均匀，让每块豆腐都均匀地沾上生抽。

步骤8

再加入适量的清水，最好没过豆腐。

步骤9

再加入一块家乐浓汤宝。

步骤10

大火炖制5分钟。

步骤11

然后加入切好的白菜帮，因为白菜帮比较厚，不容易入味，所以需要提前炖制一下。这就是为什么要把白菜帮和白菜叶分别切成丝的目的。

步骤12

盖上盖子炖3分钟。

步骤13

再加入泡好的粉条，继续炖一下。

步骤14

最后加入切好的白菜叶。

步骤15

出锅之前再加少许盐调味即可。

步骤16

一锅香喷喷的白菜豆腐炖粉条就做好了，做法是不是很家常？也很简单？

步骤17

经过炖制后的白菜，豆腐和粉条已经充分吸收了汤汁的味道，变得更加入味。

步骤18

您也赶紧试试吧！

白菜豆腐炖粉条的烹饪技巧

因为白菜帮比较厚，不容易入味，所以需要把白菜帮和白菜叶分别切成丝。白菜帮提前炖制一下后，再加入白菜叶就可以一同熟，不用担心白菜叶炖没了。虽然这道家常的白菜豆腐炖粉条没有加入肉，但是有了家乐浓汤宝的加入，口感吃起来却比肉还香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

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