水果蛋糕

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水果蛋糕的用料

低筋面粉 100g 泡打粉 5克
可可粉 15克 油 50克
牛奶 65毫升 鸡蛋 5个
白砂糖（蛋清） 60克 白砂糖（蛋黄） 30克
柠檬汁 5滴 装饰部分材料
淡奶油 200克 白砂糖 15克
水果 适量 巧克力碎 适量
可可粉 适量

水果蛋糕的做法

水果蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，器皿无水无油
水果蛋糕的做法图解2

步骤2

将30克的糖粉放入蛋黄中，稍微打发均匀
水果蛋糕的做法图解3

步骤3

色拉油分三次加入，打发
水果蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶搅拌均匀
水果蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入可可粉，面粉，泡打粉
水果蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀备用，搅拌时不可以打圈，要像炒菜一样，从下往上轻轻地翻拌
水果蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清加柠檬汁打发至鱼眼泡状态
水果蛋糕的做法图解8

步骤8

分三次加入白砂糖，打发至提尖，不要画圈打发，画z字形打发
水果蛋糕的做法图解9

步骤9

三分之一蛋清加入搅拌好的面粉里
水果蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀后，全部倒入蛋清中画z字形搅拌
水果蛋糕的做法图解11

步骤11

烤盘刷一层薄薄的油，震几下，震出气泡，静置
水果蛋糕的做法图解12

步骤12

预热烤箱150度上下火150度，40分钟，倒数第二层烤架
水果蛋糕的做法图解13

步骤13

倒扣脱模，晾凉备用
水果蛋糕的做法图解14

步骤14

奶油200克，白糖15克，无水无油器皿
水果蛋糕的做法图解15

步骤15

奶油隔冰袋打发
水果蛋糕的做法图解16

步骤16

打发至提尖备用
水果蛋糕的做法图解17

步骤17

蛋糕胚对半切开，樱桃罐头水晾干，均匀码上
水果蛋糕的做法图解18

步骤18

铺好上层蛋糕胚，筛上可可粉，撒上巧克力碎
水果蛋糕的做法图解19

步骤19

放入自己喜欢的水果
水果蛋糕的做法图解20

步骤20

牛油果，石榴…
水果蛋糕的做法图解21

步骤21

多了石榴，任意玩

水果蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 小粪青的黑作坊 编写，未经授权不得转载

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