黑森林蛋糕8寸

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简单粗暴的黑森林蛋糕，不做作，接地气。 一天不折腾，感觉自己这一天白活了。

黑森林蛋糕8寸的用料

低筋面粉 100g 牛奶 70ml
色拉油 50g 鸡蛋 5个
可可粉 15g 白砂糖（蛋黄用） 30g
白砂糖（蛋清用） 60g 樱桃 适量
柠檬汁 几滴 黑巧克力 适量
泡打粉 5g 白糖（淡奶油用） 25g
淡奶油 300g

黑森林蛋糕8寸的做法

黑森林蛋糕8寸的做法图解1

步骤1

可可粉，面粉，泡打粉备用
黑森林蛋糕8寸的做法图解2

步骤2

巧克力微波炉热一下，不要热过头了，放冷冻冷却，用刮刀刮巧克力屑，备用
黑森林蛋糕8寸的做法图解3

步骤3

蛋黄蛋清分离，器皿需无水无油
黑森林蛋糕8寸的做法图解4

步骤4

蛋黄加入30g白糖打发均匀
黑森林蛋糕8寸的做法图解5

步骤5

色拉油分三次加入打发至蓬松
黑森林蛋糕8寸的做法图解6

步骤6

倒入牛奶搅拌均匀
黑森林蛋糕8寸的做法图解7

步骤7

将面粉可可粉，泡打粉筛入打发好的蛋黄中
黑森林蛋糕8寸的做法图解8

步骤8

搅拌均匀备用，不可以画圈搅拌，炒菜的方式从底下往上左右翻拌，不能拌太重以免起筋。
黑森林蛋糕8寸的做法图解9

步骤9

蛋清中加入柠檬汁
黑森林蛋糕8寸的做法图解10

步骤10

蛋清打发至鱼眼泡状
黑森林蛋糕8寸的做法图解11

步骤11

分三次加入白糖打发
黑森林蛋糕8寸的做法图解12

步骤12

蛋清打发至干性提尖
黑森林蛋糕8寸的做法图解13

步骤13

将三分之一的蛋清加入搅拌好的蛋黄里
黑森林蛋糕8寸的做法图解14

步骤14

搅拌好后加入剩余打发好的蛋清中，再次搅拌均匀，不要画圈搅拌，从底下轻轻翻拌，以免消泡
黑森林蛋糕8寸的做法图解15

步骤15

烤盘刷一层薄薄的色拉油，倒入烤盘中，震几下，震出气泡，烤箱预热150度，上下火150度，45分钟，倒数第二层网架
黑森林蛋糕8寸的做法图解16

步骤16

出炉后，用力倒扣网架上，冷却脱模备用
黑森林蛋糕8寸的做法图解17

步骤17

奶油加入白糖，天气热的时候，隔盆加入冰袋
黑森林蛋糕8寸的做法图解18

步骤18

打发至提尖
黑森林蛋糕8寸的做法图解19

步骤19

蛋糕底，从中间对半切开，底下层蛋糕底涂上薄薄的一层奶油，加入去核的樱桃或者罐头樱桃
黑森林蛋糕8寸的做法图解20

步骤20

奶油均匀涂抹好后，撒上巧克力屑，最后用樱桃装饰，筛上一点可可粉
黑森林蛋糕8寸的做法图解21

步骤21

刮巧克力屑手刮废了
黑森林蛋糕8寸的做法图解22

步骤22

华丽的背后尽是一堆的工具要洗
黑森林蛋糕8寸的做法图解23

步骤23

痛并快乐着
黑森林蛋糕8寸的做法图解24

步骤24

折腾三小时，只为这一刻
黑森林蛋糕8寸的做法图解25

步骤25

折腾吧，后浪！
黑森林蛋糕8寸的做法图解26

步骤26

喜

黑森林蛋糕8寸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 小粪青的黑作坊 编写，未经授权不得转载

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