红烧牛肉怎么做才好吃？学会这招，在家也能做出饭店的味道！

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软烂入味，香而不腻，色香味俱全！

红烧牛肉的用料

鲜牛腩 500克 厨老倌烧肉王调料 120克
土豆 600克 开水 800毫升
色拉油 200克 老抽 适量
姜 4片 大葱 4段
干辣椒 20克 干花椒 10克
料酒 30克 盐 5克
八角、香叶、草果 10克

红烧牛肉的做法

红烧牛肉怎么做才好吃？学会这招，在家也能做出饭店的味道！的做法图解1

步骤1

牛腩刀工处理及腌制 将鲜牛腩用清水洗净去血水，切成4厘米方块状备用。
红烧牛肉怎么做才好吃？学会这招，在家也能做出饭店的味道！的做法图解2

步骤2

腌制方法：牛腩块加入盐5克，料酒30克，搅拌2分钟上劲后加入清水100克，再次搅拌2分钟上劲即可。
红烧牛肉怎么做才好吃？学会这招，在家也能做出饭店的味道！的做法图解3

步骤3

红烧牛肉制作方法 将腌制好的牛腩块放入冷水锅中，大火烧开去除血水及异味，再出锅用清水洗净备用。
红烧牛肉怎么做才好吃？学会这招，在家也能做出饭店的味道！的做法图解4

步骤4

土豆切滚刀块，放入清水中备用
红烧牛肉怎么做才好吃？学会这招，在家也能做出饭店的味道！的做法图解5

步骤5

锅洗净置火上烧干，倒入色拉油，下姜葱爆出香味
红烧牛肉怎么做才好吃？学会这招，在家也能做出饭店的味道！的做法图解6

步骤6

下牛腩块翻炒两分钟，再加入干辣椒干花椒及香料，再次翻炒1分钟后，
红烧牛肉怎么做才好吃？学会这招，在家也能做出饭店的味道！的做法图解7

步骤7

加入厨老倌烧肉王调料翻炒20秒后加入清水大火烧开
红烧牛肉怎么做才好吃？学会这招，在家也能做出饭店的味道！的做法图解8

步骤8

30分钟后加入土豆，小火烧5分钟
红烧牛肉怎么做才好吃？学会这招，在家也能做出饭店的味道！的做法图解9

步骤9

出锅后撒上葱花香菜即可

红烧牛肉的烹饪技巧

喜欢吃软烂的时间可以煮久一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-03

©本菜谱的做法由 厨老倌 编写，未经授权不得转载

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