肉松奶香牛角包

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东张西望的罗非鱼
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肉松奶香牛角包的用料

高筋面粉 600克 纯牛奶 240毫升
糖粉 70-80克 酵母 6克
食盐 4克 黄油 40克
鸡蛋 2个打散搅匀，加一滴醋，一半面团用，一半刷表面 炼乳 5克和刷表面的鸡蛋搅匀
炼乳和肉松 若干，用来运馅料

肉松奶香牛角包的做法

肉松奶香牛角包的做法图解1

步骤1

把除黄油之外的所有材料放置面包机或者厨师机，或者喜欢手和面放进和面盆里，把面活成团，有少量面粉时为宜，然后放置软化的黄油继续揉，直到起膜，揉成一个大团，发酵40分钟。发至2倍大，手指捅进去面团不回缩，拿出排气，
肉松奶香牛角包的做法图解2

步骤2

分成16小份，揉圆盖保鲜膜醒20分钟
肉松奶香牛角包的做法图解3

步骤3

擀成胡萝卜型长舌状，在舌根处放少许肉松，把炼乳浇到肉松上，从舌根处卷起
肉松奶香牛角包的做法图解4

步骤4

舌口压在下面放在烤盘里
肉松奶香牛角包的做法图解5

步骤5

入烤箱38度发酵40分钟，（一定要先发酵或烤10分钟后再刷蛋液）均匀刷上（蛋液+5克淡奶油搅拌均匀）撒上黑芝麻
肉松奶香牛角包的做法图解6

步骤6

烤箱160度20分钟，上色后可用锡纸盖上
肉松奶香牛角包的做法图解7

步骤7

我这个由于着急没放炼乳，放了更好吃，下次补图

肉松奶香牛角包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 东张西望的罗非鱼 编写，未经授权不得转载

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