适合上班族的快手素炒饺子皮

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和月香
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岁末年终，工作各种忙，加班成了常态，顾不上精雕细琢做大餐，简单快捷的饭菜成了家里饭桌上的常客。包饺子剩了一些饺子皮，用家里现有的菜炒了一下，鲜美味道收到欢迎。

素炒饺子皮的用料

饺子皮 20张 鸡蛋 1个
胡萝卜 半根 黄瓜 一小段
蒜苗 1根 葱 半根
青、红椒 各1根 料酒 半勺
蚝油 1勺 生抽 1勺
黄豆酱 半勺

素炒饺子皮的做法

适合上班族的快手素炒饺子皮的做法图解1

步骤1

饺子皮横竖各切一刀，切成四份。
适合上班族的快手素炒饺子皮的做法图解2

步骤2

抖散备用，买的饺子皮面扑比较多，不需要再撒干面粉。
适合上班族的快手素炒饺子皮的做法图解3

步骤3

胡萝卜、黄瓜切片，青红椒、蒜苗、葱斜切成段。配菜可根据实际情况和喜好选择搭配。
适合上班族的快手素炒饺子皮的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入碗中，加半勺料酒、小半勺盐，用筷子搅散成蛋液。
适合上班族的快手素炒饺子皮的做法图解5

步骤5

锅中添水，水开下饺子皮，煮开后点一次水，饺子皮煮透明，八分熟即可，由于后期还要炒制，太熟炒的时候容易碎。
适合上班族的快手素炒饺子皮的做法图解6

步骤6

捞出放入凉水中投一下，防止粘连，用筷子搅一下，时间不用太长，半分钟后捞出。
适合上班族的快手素炒饺子皮的做法图解7

步骤7

把水控干备用。
适合上班族的快手素炒饺子皮的做法图解8

步骤8

热锅凉油，油比平时炒菜多一点，油热倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
适合上班族的快手素炒饺子皮的做法图解9

步骤9

用锅里剩的底油炒香葱、蒜苗。
适合上班族的快手素炒饺子皮的做法图解10

步骤10

倒入胡萝卜，炒软。
适合上班族的快手素炒饺子皮的做法图解11

步骤11

加入青红椒，炒出香味。
适合上班族的快手素炒饺子皮的做法图解12

步骤12

加入黄瓜，炒匀。
适合上班族的快手素炒饺子皮的做法图解13

步骤13

倒入饺子皮，火调小，调味。
适合上班族的快手素炒饺子皮的做法图解14

步骤14

加入一勺蚝油、一勺生抽、半勺黄豆酱，转中火，炒两三分钟。过程中如果感觉粘连，稍微加点开水，不要太多。
适合上班族的快手素炒饺子皮的做法图解15

步骤15

最后倒入鸡蛋，再炒两三分钟，美味即成。
适合上班族的快手素炒饺子皮的做法图解16

步骤16

简单易做、营养美味。
适合上班族的快手素炒饺子皮的做法图解17

步骤17

省事又好吃。

素炒饺子皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 和月香 编写，未经授权不得转载

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