红薯吐司

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红薯吐司的用料

液种材料： 高粉（液种） 50克
水（液种） 50克 酵母（液种） 0.5克
高粉 250克 糖 25克
酵母 2.5克 盐 3克
水 150克 黄油 18克
亚麻籽 5克 红薯泥 120克
液种 50克

红薯吐司的做法

红薯吐司的做法图解1

步骤1

液种提前12小时发酵，温度24
红薯吐司的做法图解2

步骤2

除了黄油 亚麻籽 红薯泥 其它材料都加入厨师机和面
红薯吐司的做法图解3

步骤3

面团搅拌成，能拉出光滑的厚厚的膜
红薯吐司的做法图解4

步骤4

加入黄油，低速搅拌，让黄油和面团完全混合，能拉出薄薄的手套膜
红薯吐司的做法图解5

步骤5

再加入亚麻籽混合均匀，就可以发酵了
红薯吐司的做法图解6

步骤6

发酵两倍大，手指在面团中间戳一个洞，不会塌下去
红薯吐司的做法图解7

步骤7

平均分成三份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
红薯吐司的做法图解8

步骤8

松弛好后，擀成长条形，挤了红薯泥卷起，底部捏紧
红薯吐司的做法图解9

步骤9

编辫子
红薯吐司的做法图解10

步骤10

最后发酵八分满
红薯吐司的做法图解11

步骤11

盖上盖子，160度烤30分钟

红薯吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-08 · 湖北省

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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