松软拉丝椰蓉排包(面包)

松软拉丝椰蓉排包(面包)

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这款面包是一次发酵的，特别省时间又特别柔软，一出炉满屋都是椰蓉的香味。没做过的朋友很值得一试。椰香味浓郁，好吃到完全停不下来。

拉丝椰蓉排包的用料

高筋面粉 400g 细砂糖 50g
纯牛奶 130克 新鲜酵母或者干酵母 15g
盐 4g 鸡蛋 45g
黄油 40g 酸奶 100克
椰蓉馅 黄油 30g
糖粉 28g 蛋黄 1个
细椰蓉 60克 全脂奶粉 10克
牛奶 25克

拉丝椰蓉排包的做法

松软拉丝椰蓉排包(面包)的做法图解1

步骤1

除黄油外，把所有的面团材料放入厨师机里低档混合均匀。
松软拉丝椰蓉排包(面包)的做法图解2

步骤2

再中速揉到扩展阶段能拉出粗膜如上图
松软拉丝椰蓉排包(面包)的做法图解3

步骤3

先低速把黄油揉进面团，再中高速揉到面团完全扩展阶段能拉出手套膜。
松软拉丝椰蓉排包(面包)的做法图解4

步骤4

把面团粉平均分成8份，揉圆放保鲜盒醒15到20分钟左右。(揉好的面团忘记拍照了，回头再做了补上)
松软拉丝椰蓉排包(面包)的做法图解5

步骤5

这个时候制作椰蓉馅，椰子油(或者软化的黄油)加糖用打蛋器搅打均匀，加入蛋黄搅打均匀，加入椰蓉奶粉拌均匀，再加入牛奶混合均匀。
松软拉丝椰蓉排包(面包)的做法图解6

步骤6

取一个醒好的面团，光面朝上，擀成长方形，然后翻面，把椰蓉馅摊开。(大概20克左右)下段按薄。
松软拉丝椰蓉排包(面包)的做法图解7

步骤7

由上而咋卷起
松软拉丝椰蓉排包(面包)的做法图解8

步骤8

卷成一个长条形状。
松软拉丝椰蓉排包(面包)的做法图解9

步骤9

依次放入烤盘里面
松软拉丝椰蓉排包(面包)的做法图解10

步骤10

看箱开始发酵模式，里面放一盘温水制造湿度，家里有发酵箱的话更好
松软拉丝椰蓉排包(面包)的做法图解11

步骤11

发酵到2、5倍大，烤箱预热170度。表面刷蛋液怕撒椰蓉。
松软拉丝椰蓉排包(面包)的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱170度，中下层烤30分钟左右
松软拉丝椰蓉排包(面包)的做法图解13

步骤13

颜色满意别忘记盖锡纸。
松软拉丝椰蓉排包(面包)的做法图解14

步骤14

出炉了满屋飘香，口水流一地。
松软拉丝椰蓉排包(面包)的做法图解15

步骤15

开吃吧
松软拉丝椰蓉排包(面包)的做法图解16

步骤16

香不香？

拉丝椰蓉排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-09

©本菜谱的做法由 累并-快乐 编写，未经授权不得转载

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