猪肉片炖冬瓜

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早上媳妇买个小冬瓜，还有点黑猪肉，晚上炖菜吃！

猪肉片炖冬瓜的用料

冬瓜 约600多克 黑猪纯瘦肉 约50克
大葱 半颗 生姜 3片切丝
大蒜 3-4瓣 料酒 3勺
酱油 3勺 耗油 1勺
香醋 3勺 香油 1勺
香菜 1根 大茴香 2个

猪肉片炖冬瓜的做法

猪肉片炖冬瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜切片洗净。
猪肉片炖冬瓜的做法图解2

步骤2

葱切段，姜切丝，蒜切片，肉顶纹理切片。
猪肉片炖冬瓜的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油热依次放姜丝、肉片、料酒，肉片稍熟放大茴香、葱段、蒜片、甜面酱、酱油，稍翻。
猪肉片炖冬瓜的做法图解4

步骤4

加冬瓜片翻炒。
猪肉片炖冬瓜的做法图解5

步骤5

冬瓜片稍软，加耗油、香醋，一次加足热水炖。炖的时间由于各人开火大小不一样，时间也不一样。
猪肉片炖冬瓜的做法图解6

步骤6

中间翻炒，避免糊锅。
猪肉片炖冬瓜的做法图解7

步骤7

汤汁浓稠关火，盛出放香菜，淋入香油。 本来烧点热油想烹辣椒，孩子不能吃，就烹些花椒浇葱花上了，也挺香。
猪肉片炖冬瓜的做法图解8

步骤8

再调个老虎菜
猪肉片炖冬瓜的做法图解9

步骤9

肉盒切开
猪肉片炖冬瓜的做法图解10

步骤10

开饭喽！

猪肉片炖冬瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

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