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爆浆面包的做法
步骤1
准备好食材就可以开始啦～
步骤2
面团食材混合揉匀成初步光滑面团后，加入黄油继续揉成光滑面团。盖上保鲜膜常温发酵至1倍大。
步骤3
发酵好后，拍打手揉面团后，均分为大团子55克/个，共10个，做柯基臀；小团子2克/个，共15个，做柯基的尾巴和jio jio.
步骤4
【这步要戳大图看哦。】 先取一颗大团子搓成椭圆形，放在烤盘上，再搓一颗放在另一边。 再取一颗小团子放到尾巴的位置。 接着取两颗小团子，1/3塞到大团子下面，露出剩余部分就是jio jio啦。
步骤5
然后进行二次发酵，再刷上蛋液，放入完成预热170度的烤箱，烘烤5分钟。
步骤6
趁烘烤的时间，剪5张三角形的铝箔纸。
步骤7
第一次烘烤结束后取出的面包外皮呈现微微发黄的状态，然后在底部盖上铝箔纸，这样就能在接下来的烘烤过程中不上色，保留柯基白白的屁股墩儿啦。 盖好铝箔纸后，继续170度烘烤10分钟。要是烤完颜色上色不够，转180度继续烘烤5分钟。
步骤8
烤好啦～铝箔纸一揭掉，柯基的白屁股墩儿就成型啦！ 放到晾凉架上散热。
步骤9
我这是用的好时可可酱直接做面包夹心，挤入裱花袋。
步骤10
【这步建议戳大图看哦～】 用细筷子在放凉的面包中线的左右两侧各戳一个小而深的洞洞。
步骤11
然后挤入适量可可酱，做夹心。 （这也是这个面包“重口味”的原因～）
步骤12
【这步也许要戳大图看哦！】 用细筷子蘸取可可酱，画上脚趾和屁股墩儿的部位～如图所示
步骤13
重口味的爆浆柯基臀面包就做好啦！
步骤14
嗯～有勇气的可以挤着吃爆浆面包的烹饪技巧
这个方子可以做5个面包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-11-13
©本菜谱的做法由 食不稳定 编写，未经授权不得转载
食不稳定
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