家庭版秘制卤鸭胗

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朵妈小猪猪
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每年都会自己做卤味，干净卫生吃的放心。关键是自己做的卤味味道棒棒哒～～一起来动手吧～～

家庭版秘制卤鸭胗的用料

鸭胗 6个 姜 5片
香叶 0.5g 桂皮 10g
花椒 0.5g 八角 1个
老抽 5勺 辣椒 1个
盐 4勺 生抽 2勺
冰糖 15克

家庭版秘制卤鸭胗的做法

家庭版秘制卤鸭胗的做法图解1

步骤1

锅中加冷水，放入洗净的鸭胗。煮开。
家庭版秘制卤鸭胗的做法图解2

步骤2

煮开后，关火，鸭胗用冷水洗净备用。
家庭版秘制卤鸭胗的做法图解3

步骤3

干净的锅里放入卤料：桂皮一块，干辣椒少许、姜片、花椒、香叶、八角、冰糖。
家庭版秘制卤鸭胗的做法图解4

步骤4

加入适量水，加入四勺盐。
家庭版秘制卤鸭胗的做法图解5

步骤5

加入5勺老抽
家庭版秘制卤鸭胗的做法图解6

步骤6

加入2勺生抽
家庭版秘制卤鸭胗的做法图解7

步骤7

把洗净的鸭胗放进锅中，冷水煮开。
家庭版秘制卤鸭胗的做法图解8

步骤8

大火煮开后开小火慢煮。
家庭版秘制卤鸭胗的做法图解9

步骤9

小火开盖煮20分钟。卤汁收到原来的2/3就可以关火了。开盖煮鸭胗比较有嚼劲。
家庭版秘制卤鸭胗的做法图解10

步骤10

出锅啦～超级香～～想更入味的可以把卤汁连鸭胗放置冰箱一晚，第二天会更入味。

家庭版秘制卤鸭胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-14

©本菜谱的做法由 朵妈小猪猪 编写，未经授权不得转载

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