巴旦木奶枣

巴旦木奶枣

精品
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茶苏苏烘焙日记
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这款小零食在济南很火，据说去排队都不一定买的到。在网上也是红遍了一片天，经常出现在我的首页，想忽略它都不行。 我瞅了瞅做法，嘿！这不就是牛轧糖吗？前面的步骤几乎都类似，只在最后混合的时候，把花生碎之类，换成了巴旦木红枣而已。 不过造型上也有所不同，牛轧糖会把其他配料露出来，而奶枣是是把枣紧紧的裹在白色外衣里，颜色和造型都和以往相差了许多，莫名有种反差萌~ 小细节： 红枣和整体的比例要适中，红枣少一点，包裹的会更好一些，不过也偏甜一些。红枣多的话，会呈白里透红的状态，不过也比较适口。大家做的时候，可按自己的喜好来哈~

巴旦木奶枣的用料

红枣 100g 巴旦木 50g
棉花糖 180g 黄油 35g
奶粉 30+20g

巴旦木奶枣的做法

巴旦木奶枣的做法图解1

步骤1

100g红枣洗净去核，没有工具可用硬吸管
巴旦木奶枣的做法图解2

步骤2

将巴旦木塞进红枣中
巴旦木奶枣的做法图解3

步骤3

35g黄油倒入锅中，小火加热至融化
巴旦木奶枣的做法图解4

步骤4

再倒入180g棉花糖，炒至融化
巴旦木奶枣的做法图解5

步骤5

加30克奶粉继续搅拌，直到奶粉全部融入棉花糖
巴旦木奶枣的做法图解6

步骤6

加入巴旦木枣搅拌均匀，让所有枣的外面都裹上棉花糖
巴旦木奶枣的做法图解7

步骤7

趁热把枣一颗一颗拽下来，稍稍整理一下
巴旦木奶枣的做法图解8

步骤8

放进装着奶粉的盘子里（大约20克奶粉），让枣子表面裹上奶粉

巴旦木奶枣的烹饪技巧

1、切记全程小火加热 2、奶枣可密封保存，包装起来，送人也挺好看的 3、巴旦木也可换成换成其他坚果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载

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