麻辣豆皮

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Dora哆啦柠檬🍋
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小时候的味道，街上看到都会忍不住想买，但是买的哪有自己做的干净卫生呢。很早之前就想做了，一直没买到豆皮，昨天看到了豆腐店新鲜的豆皮，立马买了。

麻辣豆皮的用料

干豆皮 一把 孜然 两手
盐 少许 辣椒面 少许
白芝麻 少许 香油 少许
鸡精 少许 食用油 少许
辣椒油 少许

麻辣豆皮的做法

麻辣豆皮的做法图解1

步骤1

多重我也不知道，大概500克吧
麻辣豆皮的做法图解2

步骤2

蒸锅垫张纱布，防止粘锅
麻辣豆皮的做法图解3

步骤3

隔水蒸，水开后6分钟左右。这一步骤主要是杀菌以及让豆皮软一点。蒸好后拿出来冷却。
麻辣豆皮的做法图解4

步骤4

用食物剪将豆皮剪成三角形
麻辣豆皮的做法图解5

步骤5

剪完后就是这样子的
麻辣豆皮的做法图解6

步骤6

准备以上材料备用
麻辣豆皮的做法图解7

步骤7

锅里放食用油，可以多放些，味道更好。油烧红后冷却一会儿，放入蒜蓉、孜然、白芝麻、盐、鸡精、辣椒面、芝麻油、辣椒油拌匀。
麻辣豆皮的做法图解8

步骤8

倒入剪好的豆皮，不断搅拌，直到每一片豆皮都沾上上图的各种调料。喜欢吃辣的，这一步里面可以看着添加辣椒面和辣椒油。 温馨提示：这种豆皮不好储存，容易起霉，大家买的时候看看是否新鲜。

麻辣豆皮的烹饪技巧

天气热时要及时放冰箱冷藏哦，小袋装起，想吃就拿一小袋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17

©本菜谱的做法由 Dora哆啦柠檬🍋 编写，未经授权不得转载

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