砂锅鱼头煲

砂锅鱼头煲

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李多味
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天冷了，吃个热乎乎的砂锅鱼头煲，一家人暖暖的

砂锅鱼头煲的用料

鲢鱼头 1个 葱 姜 白菜 香菜 适量
豆腐 1块 盐 2勺
生抽 30ml 蚝油 40ml
胡椒粉 4g 淀粉 1勺
料酒 15ml

砂锅鱼头煲的做法

砂锅鱼头煲的做法图解1

步骤1

鲢鱼头扩开，鱼肉剁成小块
砂锅鱼头煲的做法图解2

步骤2

放入盆中加入葱 姜 料酒15ml 盐1勺 蚝油 20ml 胡椒粉 2g 淀粉1勺用手抓匀
砂锅鱼头煲的做法图解3

步骤3

加入适量食用油，抓匀
砂锅鱼头煲的做法图解4

步骤4

豆腐切成小块
砂锅鱼头煲的做法图解5

步骤5

白菜切段
砂锅鱼头煲的做法图解6

步骤6

白菜铺在砂锅底下
砂锅鱼头煲的做法图解7

步骤7

调个汁，加入生抽30ml，蚝油20ml，盐1勺，胡椒粉2g搅拌均匀
砂锅鱼头煲的做法图解8

步骤8

把豆腐煎一下，煎至两面金黄
砂锅鱼头煲的做法图解9

步骤9

把煎好的豆腐铺在白菜上
砂锅鱼头煲的做法图解10

步骤10

然后把鱼头先两面炸一下
砂锅鱼头煲的做法图解11

步骤11

把鱼肉段也炸一下
砂锅鱼头煲的做法图解12

步骤12

然后加入适量开水，炖5-6分钟左右，炖至汤色奶白
砂锅鱼头煲的做法图解13

步骤13

把炖好的鱼汤倒入砂锅中
砂锅鱼头煲的做法图解14

步骤14

淋入调好的料汁
砂锅鱼头煲的做法图解15

步骤15

大火烧开转中小火炖7-8分钟
砂锅鱼头煲的做法图解16

步骤16

时间到，撒上香菜即可，热乎乎的砂锅鱼头煲就好了，特别的鲜，适合冬天一家人吃！

砂锅鱼头煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 李多味 编写，未经授权不得转载

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