蚝油脆皮豆腐，一口豆腐半碗饭

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我们家小朋友特别喜欢咸鲜口味的菜，所以我炒菜的时候经常会放些蚝油，或者做蚝油类的菜。今天这道蚝油脆皮豆腐我们家人都喜欢，用李锦记旧庄蚝油做出来味道更鲜美 ，真的是一口就可以吃半碗饭了，多吃点就不自主的吃掉两碗饭。 在我看来旧庄可是最顶级的蚝油了，它 精选肥美多汁的鲜蚝趁新鲜慢火熬制 ，鲜蚝鲜煮，0%添加防腐剂 ，蚝汁含量丰富，简直美味不可阻挡。也是我们家长期必备的调料之一。

蚝油脆皮豆腐的用料

北豆腐 385g（一块） 蚝油 一勺
生抽 两勺 清水 半碗
盐 少许 白砂糖 少许
大蒜 2-3瓣 香葱 适量
花椒粉 适量 小米辣 1个

蚝油脆皮豆腐的做法

蚝油脆皮豆腐，一口豆腐半碗饭的做法图解1

步骤1

把食材和调料都准备好
蚝油脆皮豆腐，一口豆腐半碗饭的做法图解2

步骤2

豆腐切成5mm厚的块，切长的，方的都可以，看自己喜欢。
蚝油脆皮豆腐，一口豆腐半碗饭的做法图解3

步骤3

大蒜切沫，香葱切成葱花。
蚝油脆皮豆腐，一口豆腐半碗饭的做法图解4

步骤4

用李锦记旧庄蚝油调个料汁，这个蚝油是我家常备调料，蚝汁含量丰富，我经常用它来炒菜， 炒出来的菜尤其鲜美。
蚝油脆皮豆腐，一口豆腐半碗饭的做法图解5

步骤5

一勺蚝油，两勺生抽，少许盐，少许白砂糖，半碗水，搅拌均匀，放一旁备用。
蚝油脆皮豆腐，一口豆腐半碗饭的做法图解6

步骤6

不粘锅热油下入豆腐块
蚝油脆皮豆腐，一口豆腐半碗饭的做法图解7

步骤7

煎到两面金黄，略带焦黄。
蚝油脆皮豆腐，一口豆腐半碗饭的做法图解8

步骤8

放入蒜末，翻炒均匀。
蚝油脆皮豆腐，一口豆腐半碗饭的做法图解9

步骤9

炒出香味后倒入调好的蚝油料汁
蚝油脆皮豆腐，一口豆腐半碗饭的做法图解10

步骤10

撒点花椒粉
蚝油脆皮豆腐，一口豆腐半碗饭的做法图解11

步骤11

闷煮1-2分钟，汤汁有点收干。
蚝油脆皮豆腐，一口豆腐半碗饭的做法图解12

步骤12

出锅前撒葱花，小米辣。
蚝油脆皮豆腐，一口豆腐半碗饭的做法图解13

步骤13

焦香可口的蚝油脆皮豆腐就完成了。
蚝油脆皮豆腐，一口豆腐半碗饭的做法图解14

步骤14

超级下饭，一口都可以吃掉半碗饭。我们家小朋友也超级爱吃。

蚝油脆皮豆腐的烹饪技巧

小朋友吃，或者不喜欢吃辣的，最后的小米辣可以不放哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 沁沁的食光 编写，未经授权不得转载

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