火爆全网的荷包蛋面

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荷包蛋面最近火遍了全网，今天我也来试试，用了李锦记的旧庄耗油调出来的酱汁，味道果然不一般。
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火爆全网的荷包蛋面的用料

如下 鸡蛋 2个
干面条100克 耗油 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺
醋 半勺 白砂糖 1小勺
红米椒 适量 葱花 适量
花椒 少许 青菜 适量

火爆全网的荷包蛋面的做法

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#火爆全网的荷包蛋面的做法图解1

步骤1

锅中放清水，煮开。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#火爆全网的荷包蛋面的做法图解2

步骤2

将面条下入水中，煮熟，捞出备用。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#火爆全网的荷包蛋面的做法图解3

步骤3

调个酱汁，用李锦记旧庄耗油，鲜蠔鲜煮，味道十分鲜美。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#火爆全网的荷包蛋面的做法图解4

步骤4

将生抽、老抽、耗油、白糖、醋倒入容器中，加入清水，混合均匀。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#火爆全网的荷包蛋面的做法图解5

步骤5

锅里倒油，开始煎荷包蛋。(不好意思，其中一个黄破了，不过并不影响整体味道)
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#火爆全网的荷包蛋面的做法图解6

步骤6

两面煎至金黄，盛起来。此时锅里还留有少许油。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#火爆全网的荷包蛋面的做法图解7

步骤7

红米椒切碎，连同葱花、花椒一起放入锅内炒香。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#火爆全网的荷包蛋面的做法图解8

步骤8

倒入酱汁，可酌情加少量清水。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#火爆全网的荷包蛋面的做法图解9

步骤9

放入荷包蛋和青菜。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#火爆全网的荷包蛋面的做法图解10

步骤10

锅开小火，将刚刚煮过的面条捞起来，放入锅里，稍微拌一下，让面条均匀地蘸上酱汁。直到锅中的水微微收干即可。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#火爆全网的荷包蛋面的做法图解11

步骤11

装盘，撒上葱花，搞定。

火爆全网的荷包蛋面的烹饪技巧

1.面条煮熟后可以过一道凉水，这样面条更筋道。 2.如果想要多一些汤汁，可以在最后多加一些清水，不用收的太干。 3.也可以根据个人喜好加入香肠或其它蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

©本菜谱的做法由 阿茶子ludy 编写，未经授权不得转载

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