台式三杯鸡

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家乐的美食厨房
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三杯鸡以色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓而闻名。虽说是台式三杯鸡，但其实三杯鸡起源于江西省，后来才流传至台湾省，成为了台式名菜。最早的江西三杯鸡是用酱油、猪油、米酒各一杯来烹调的，传入到台湾后，用清淡的食用油替换了油腻的猪油。在起锅的最后，加入具有特别浓烈香味的九层塔，经典独特的台湾风味由此凸显。 身为在内陆的我们，九层塔不易买，但是却让我发现了家乐台式三杯汁调味料！家乐非常机智地将新鲜九层塔精炼成一包九层塔调味油，既省时省事又保留住了九层塔的独特风味。另外，家乐台式三杯汁调味料中的调味料包，浓油赤酱、色泽鲜亮，令最终出锅的成品咸鲜开胃，汁鲜味美！

台式三杯鸡的用料

鸡腿肉 500克 蒜 4瓣
姜 4片 洋葱 1/4个
彩椒 3个 家乐台式三杯汁调味料 1袋
料酒 1勺 清水 4汤匙

台式三杯鸡的做法

台式三杯鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿肉洗净后，用料酒腌制5分钟；
台式三杯鸡的做法图解2

步骤2

洋葱、生姜、彩椒切片，蒜瓣去皮，待用；
台式三杯鸡的做法图解3

步骤3

取出家乐台式三杯汁调味料中的调味料包和九层塔调味油包；
台式三杯鸡的做法图解4

步骤4

家乐台式三杯汁调味料用4汤匙清水调匀。看似简单的一包调味料，里面包含了地道台式配方：一杯酱油、一杯麻油和一杯酒。黄金配比的“三杯”变成简单不失原味的“一包”。让厨房小白从此告别手忙脚乱；
台式三杯鸡的做法图解5

步骤5

热锅冷油，小火煸香姜、蒜和洋葱；
台式三杯鸡的做法图解6

步骤6

倒入腌制好的鸡腿肉，大火炒至变色；
台式三杯鸡的做法图解7

步骤7

倒入调匀的三杯汁，大火烧开；
台式三杯鸡的做法图解8

步骤8

转小火，加盖焖煮10分钟；
台式三杯鸡的做法图解9

步骤9

开盖，淋入九层塔风味调味油，这是整道菜的点睛之笔，台式经典风味由此乍现；
台式三杯鸡的做法图解10

步骤10

倒入彩椒，大火翻炒收汁后出锅；
台式三杯鸡的做法图解11

步骤11

调一调，焖一焖，下饭下酒都给力！无需其他调味料，搭配鸡腿肉即成台式经典菜！

台式三杯鸡的烹饪技巧

家乐台式三杯鸡调味料内含：85克调味料包+7克九层塔调味油包，均符合高标准生产工艺及卫生要求。除三杯鸡外，还可用作烹饪三杯鱿鱼、三杯杏鲍菇、半杯虾等台湾风味经典菜式！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载

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