萝卜酿肉

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今天做的这道菜用的是蒸的方法，相比其他做法，更加省时省力，免受了油烟的熏烤。蒸的方式做菜往往保留了菜本身的原汁，是非常健康的一种烹饪方式。今天的这道菜，非常值得一试。

萝卜酿肉的用料

白萝卜 1根 猪肉馅 200克
盐 2克 生抽 2勺
蚝油 1勺 白糖 1勺
鸡蛋 1个 白胡椒粉 适量
葱姜蒜末 适量 水淀粉 适量

萝卜酿肉的做法

萝卜酿肉的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净，切成片，尽可能薄些，大约2毫米。
萝卜酿肉的做法图解2

步骤2

肉馅中加入盐2克、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、鸡蛋1个、白胡椒粉适量、葱姜蒜末适量，拌匀。
萝卜酿肉的做法图解3

步骤3

将切好的萝卜片放到开水中焯15秒钟左右，目的是让萝卜片变稍软容易操作。
萝卜酿肉的做法图解4

步骤4

取一片萝卜片放入适量肉馅。
萝卜酿肉的做法图解5

步骤5

.将夹住肉馅的萝卜片对折摆放到盘子中，中心处打入一个鸡蛋。上锅蒸12分钟左右。
萝卜酿肉的做法图解6

步骤6

锅中放入水淀粉和剁椒，熬至浓稠关火，浇汁即可。
萝卜酿肉的做法图解7

步骤7

成品图。

萝卜酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

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