新手也能一次就成功的小餐包

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这款基础小面包，柔软有弹性，怎么捏都不裂不掉渣！用Beko倍科厨师机K6省时省力轻松就可以揉出手套膜！

小餐包的用料

高筋面粉 300克 牛奶 175毫升
全蛋 1个 蛋黄液 1个
酵母 4克 盐 3克
白糖 40克 黄油 30克
芝麻 适量

小餐包的做法

新手也能一次就成功的小餐包的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
新手也能一次就成功的小餐包的做法图解2

步骤2

除了黄油和盐以外的全部食材都放入Beko倍科厨师机K6里（牛奶留10毫升左右，面粉不一样吸水量不一样） 1⃣先用2档揉2分钟 2⃣再改用4档揉10分钟左右 如果中途发现面团变成2个了，就说明干了，少量多次的加点牛奶 3⃣时间到了取一块面团看看，显示破洞是锯齿状的粗膜就可以加黄油和盐了 4⃣用2档揉2分钟 5⃣再用3档揉5分钟左右 揉好的手套膜有韧性结实，破洞也是光滑的
新手也能一次就成功的小餐包的做法图解3

步骤3

6⃣揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大 7⃣发酵好的面团取出来，压扁排气，分成想要的大小，松弛15分钟 8⃣松弛好的面团再压扁排气，搓成圆形 9⃣烤盘抹油，放上面团，再发酵两倍大
新手也能一次就成功的小餐包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团表面刷蛋黄液，撒芝麻
新手也能一次就成功的小餐包的做法图解5

步骤5

烤箱提前预热后 放入面团180度20分钟（中途看上色了就盖上锡纸，不然就和我的一样颜色有点深，哈哈）
新手也能一次就成功的小餐包的做法图解6

步骤6

做好的小餐包还可以做小汉堡
新手也能一次就成功的小餐包的做法图解7

步骤7

柔软有弹性，怎么捏都不裂不掉渣！

小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

©本菜谱的做法由 凉心爱美食 编写，未经授权不得转载

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