传统圣诞面包---德国史多伦

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马上就圣诞结了，圣诞节怎么能少了面包与蛋糕呢？今天制作这款传统圣诞面包，史多伦面包， 史多伦流传到今天，已经有很多不同的配方，由于加入丰富的黄油和果干，每个史多伦做出来味道都不会差，但很难说哪个才是最正宗的，我觉得选择一个最适合自己口味的就好。制作方法的独特， 使得这款面包的口感味道也是别有独特，像极了一款蛋糕的味道。

圣诞面包的用料

面包粉 200g 牛奶 175g
酵母 8g 面包粉 300g
黄油 200g 白砂糖 60g
食用盐 5g 肉桂 4g
白兰地泡制果干 450g

圣诞面包的做法

传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解1

步骤1

准备果干
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解2

步骤2

采用朗姆酒腌制一夜
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解3

步骤3

种面准备食材
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解4

步骤4

采用牛奶溶解酵母
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解5

步骤5

加入面粉
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解6

步骤6

搅拌成絮状
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解7

步骤7

搅拌成团
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解8

步骤8

制作面团的食材
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解9

步骤9

白砂糖，黄油称量一起
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解10

步骤10

将黄油与白砂糖搅拌成乳白色
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解11

步骤11

加入剩余的粉类食材
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解12

步骤12

加入腌制一夜果干
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解13

步骤13

加入种面
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解14

步骤14

进行搅拌
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解15

步骤15

搅拌成面团，进行发酵
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解16

步骤16

面团发酵1倍大后
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解17

步骤17

取出面团
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解18

步骤18

进行分割
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解19

步骤19

取出一份面团擀制长方形
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解20

步骤20

涂抹杏仁馅料
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解21

步骤21

两边进行卷起
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解22

步骤22

放入模具
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解23

步骤23

放入烤盘
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解24

步骤24

面团发酵1个小时候后进行烤焙
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解25

步骤25

面团发酵1个小时候后进行烤焙，上火180/200
传统圣诞面包---德国史多伦的做法图解26

步骤26

出炉刷上糖水或液态黄油，筛上糖粉即可

圣诞面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 米白厨房 编写，未经授权不得转载

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